義式涼拌海鮮

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描述

喜歡炙烤海鮮的炭香味,用檸檬汁、檸檬皮屑跟初榨橄欖油翻拌成偏義式風味,超涮嘴~

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食材

約16隻
一條
16顆
1顆
1-2大匙
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 鮮蝦去頭去殼留蝦尾.透抽去皮把內臟清洗乾淨不要切。

  • 鑄鐵橫紋烤盤(或平底鍋)以橄欖油加熱,把蝦煎熟並以黑胡椒跟鹽調味後取出放涼。

  • 續入透抽煎熟並以黑胡椒跟鹽調味後取出放涼,接著把透抽切成圈狀。

  • 在一容器中放進切半的聖女番茄、半顆檸檬皮屑、放涼的蝦及透抽。

  • 淋上橄欖油、適量的檸檬汁拌勻。

  • 試試味道後做最後調整,盛盤以切片檸檬跟薄荷葉裝飾,再滴上少許初榨橄欖油即可上桌。

    試試味道後做最後調整,盛盤以切片檸檬跟薄荷葉裝飾,再滴上少許初榨橄欖油即可上桌。

小撇步

也可加入喜歡的生菜葉變身為炙烤海鮮沙拉。

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留言

共 2 則
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  • 小狗與香蕉
    小狗與香蕉

    ^^

  • 吳素珍
    吳素珍

    流口水了~

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