多種可愛動物照型麵包❤!!!

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Variety of Cute Animals Fresh Bread-多種可愛動物青蛙,烏龜,豬豬,鯨魚,刺蝟,綿羊照型麵包❤!!!

份量8人份 烹調時間180分鐘

食材

內餡
麻糬 適量
蜜紅豆 適量
表面裝飾
葡萄乾-動物眼.嘴 適量
蛋液 適量
麵料
高筋麵粉 200 g
3 g
砂糖 20 g
20 g
奶粉 6 g
奶油 20 g
水-可用鮮奶替代 120 ml
酵母粉 4 g
  • 1 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料
  • 2 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
  • 3 準備蛋液,全蛋打散
  • 4 將室溫奶油稱重切塊待用
  • 5 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
  • 6 將酵母粉加入擺在上層投置處
  • 7 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
  • 8 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!
  • 9 取出容器,台面上灑些麵粉
  • 10 將麵團分成8-10等份,依個人喜好分成不等的大小皆可,簡單排氣之後滾圓,放置烤盤上
  • 11 蓋上濕布或錫箔紙
  • 12 放杯熱水在微波爐內或溫暖處. 放置等鬆弛 15 分.
  • 13 15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
  • 14 準備好想包入的麵包內餡,我包入自製的蜜紅豆 & 自製的麻糬.麵包內餡做變化,包入個人家庭喜愛的內餡皆可ㄡ!
  • 15 自製甜蜜蜜的電鍋蜜紅豆做法: http://icook.tw/recipes/104517
  • 16 Homemade mochi 自製麻糬做法: http://icook.tw/recipes/107246
  • 17 每份小麵團桿開
  • 18 加入適量的蜜紅豆 & 麻糬內餡包起
  • 19 滾圓收口朝下,放到烤盤上面
  • 20 依序做其他的麵包整型.可依個人喜好去做任何整型.這回做了不同的動物照型
  • 21 有青蛙,烏龜,豬豬,鯨魚,刺蝟,綿羊照型麵包❤!!!
  • 22 整形後的豬豬麵團,將包好內餡的豬腦,與豬耳朵,豬鼻子用水結合一起; 豬鼻子上,再用牙籤將豬鼻孔戳出洞來
  • 23 整形後的烏龜麵團,也是將包好內餡的龜肚,與龜頭,龜腳用水結合一起.在龜背上,用刀刮刮出幾痕
  • 24 整形後的刺蝟麵團,是將麵團填入內餡, 麵糰成水滴狀,讓前端尖尖的成嘴型.再用剪刀剪出刺蝟的刺來,牙籤將刺蝟眼睛戳出洞來
  • 25 還有最近做的 Whale coffee beans mochi bread 海洋鯨魚咖啡蜜紅豆麻糬麵包整形法: http://icook.tw/recipes/106781
  • 26 這裡是2015 Little Sheep Bread Buns-喜氣洋洋迎羊年-羊咩咩麵包的整形法: http://icook.tw/recipes/106780
  • 27 整型好後,蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處+1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大
  • 28 烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
  • 29 用葡萄乾填入動物眼睛或嘴巴
  • 30 最後裝飾,輕輕刷上一層全蛋液
  • 31 放入已經預熱好的烤箱內
  • 32 約烤 15-18 分鐘
  • 32 待表面呈現金黃色就好囉
  • 33 烤好的麵包移至鐵網架放涼
  • 34 是 Variety of Cute Animals Fresh Bread-多種可愛動物青蛙,烏龜,豬豬,鯨魚,刺蝟,綿羊照型麵包❤!!!
  • 35 微笑開心的青蛙麵包!
  • 36 龜慢穩重的烏龜麵包!
  • 37 豬腦內餡多多的豬豬麵包!
  • 38 溫柔自在的海洋鯨魚麵包!
  • 39 一對感情黏答答的刺蝟麵包!
  • 41 還有喜氣洋洋迎羊年-羊咩咩麵包!
  • 42 趁熱切來吃~熱呼呼的,咬下去有甜滋滋粒粒分明的的蜜紅豆 & 好Q軟好Q軟的麻糬!
  • 43 一大清晨,擁有多種可愛的麵包照型早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!
  • 44 Bon Appétit & Enjoy!!!
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2015/04/16 發表 2,538 瀏覽

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