喜氣洋洋迎羊年-羊咩咩麵包❤!!!
2015 Little Sheep Bread Buns-喜氣洋洋迎羊年-羊咩咩麵包❤!!!
2015 過中國羊年新年,是一隻隻喜氣洋洋迎羊年的羊咩咩麵包❤!!!
當早餐相陪伴,是溫暖一天的開始!!!
食材
內餡:
蔓越莓
適量
葡萄乾
適量
起司條
適量
卡達醬
適量
辣味墨西哥辣椒
適量
表面裝飾:
蛋液
適量
帕爾馬乾酪
適量
麵料:
高筋麵粉
280 g
奶油
50 g
砂糖
3大匙-25.5 g
奶粉
2大匙-12 g
鹽
1小匙-5 g
雞蛋
25 g
水-可用鮮奶替代
150 ml
酵母粉
1小匙-2.8 g
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1 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料」 -
2 麵包機內,記得先放麵包攪拌器
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3 將所有麵包麵團材料稱重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
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4 將酵母粉加入擺在上層投置處
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5 啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
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6 1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!
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7 將麵團取出.
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8 台面上灑些麵粉
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9 將麵團倒出.
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10 切割分成平均 9 等份
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11 輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,整形為圓形
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12 滾圓收口朝下,放到烤盤上面
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13 蓋上濕布或錫箔紙
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14 放杯熱水在微波爐內或溫暖處. 放置等鬆弛20分
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15 20分後,取出,來做麵團整形 & 包內餡的步驟
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16 將想包的內餡準備好,蔓越莓,葡萄乾 & 起司條
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17 將麵團橄成長方形
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18 用刮刀分割如照片
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19 右邊為羊身體 & 左邊成為4個部分:分别用來做羊頭、羊耳多角、和羊腳
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20 羊身體:依個人喜好撲上喜愛的內餡.我3隻羊撲上適量的葡萄乾 & 適量蔓越莓 & 適量的起司條
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21 另3隻羊,撲上卡達醬
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22 還有3隻羊,撲上Jalapeno 辣味墨西哥辣椒 & 適量的起司條
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23 然後將羊身用手指將邊緣輕壓合緊包起來
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24 用括刀在邊緣劃幾刀,這樣烤出來才有羊咩咩澎澎的身材
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25 再來將羊臉、羊耳多角、和羊腳組裝好 . 如照片
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26 依序將其它隻羊咩咩組裝整型好擺放在烤盤上
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27 蓋上濕布或錫箔紙, 放杯熱水在微波爐內,進行二次發酵約 40~60 分鐘.同時,烤箱預熱 350 degrees °F =177 degrees °C 約10分鐘預熱
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28 麵團發酵約2倍大後,表面塗抹上蛋液
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29 羊身體部份灑上Parmesan cheese-帕爾馬乾酪
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30 最後,用竹籤將眼睛撮一個洞
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31 放入已預熱好的烤箱內
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32 烤約15-18分鐘就完成了,直待表面呈現金黃色就好囉!
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33 拿出烤箱待涼
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34 就是9 隻可愛的 Little Sheep Bread Buns-喜氣洋洋迎羊年-羊咩咩麵包❤!!!
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35 這隻羊咩咩最可愛了!
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36 還有這隻~ 都好可愛!
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37 若當天不能吃完,保存在乾燥容器裡,想吃前, 再烤5 分會更好吃!
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38 2015 即將過中國羊年新年了,是一隻隻喜氣洋洋迎羊年的羊咩咩麵包❤!!!
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39 Happy Year of the Sheep to you! Good luck and great success in the coming New Year.祝新年羊年健康快樂❤!!!
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40 Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*食材可做: 9 隻喜洋洋羊咩咩麵包
*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙
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