海洋鯨魚咖啡蜜紅豆麻糬麵包❤!!!
描述
Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-海洋鯨魚咖啡蜜紅豆麻糬麵包❤!!!
深愛大海 ~ 簡單的做出享用這-海洋鯨魚咖啡蜜紅豆麻糬麵包❤!!!
份量
時間
食材
步驟
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用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料
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麵包機內,記得先放麵包攪拌器
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準備高筋麵粉 & Starbucks 即溶咖啡粉
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蛋液,全蛋打散
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將室溫奶油稱重切塊待用
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高筋麵粉稱重好
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加入Starbucks 即溶咖啡粉 & 奶粉 & 蛋液
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加入120 ml 水
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將所有麵包麵團材料稱重好,加入糖及加入鹽巴,要分開放在缸內不同位置; 除奶油外,全部材料放進攪拌缸.倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
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將酵母粉加入擺在上層投置處
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啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
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攪拌到出筋 約 8 分時,在機器放酵母之前
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加入事前已備好的切塊室溫奶油,蓋起來繼續攪拌
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1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉
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取出容器
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台面上灑些麵粉
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麵團倒出
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將麵團分成 7~9 等份,依個人喜好分成不等的大小皆可
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輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓
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放置烤盤上
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蓋上濕布或錫箔紙
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放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛 15 分.
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15 分後休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
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自製甜蜜蜜的電鍋蜜紅豆做法: http://icook.tw/recipes/104517
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Homemade mochi 自製麻糬做法: http://icook.tw/recipes/107246
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每份小麵團桿開,桿成長橢圓型
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在中間尾端部分,加入適量的麻糬,可依各人喜好增減
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加入適量的蜜紅豆,可依各人喜好增減
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加入適量的切碎核桃,可依各人喜好增減
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由下面上往捲起來
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交合處稍為捏緊收口
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然後朝下放, 尾部稍微搓尖
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用刮刀將前段斜切開一小段, 再已切出的前部分小段裡,再切出一個小三角形做鯨魚的鳍
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刮刀切開鯨魚的嘴巴
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把小麵團搓成圓狀,輕輕壓扁後切一小口,做鯨魚的尾巴
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開始將鯨魚的鳍 & 鯨魚的尾巴與鯨魚身組合好,在粘接處塗上一點點水,比較容易接合
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組裝好的鯨魚
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依序做其他的麵團:包入內餡 & 整型.整型好後,將麵團放在烤盤上
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蓋上濕布或錫箔紙, 放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大
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烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
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30-40分鐘後, 麵團來做最後的裝飾
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用竹籤將鯨魚的眼睛撮一個洞
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搓好眼睛後的每一隻海洋鯨魚
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填入一粒葡萄乾做鯨魚眼睛用
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最後輕輕刷上一層全蛋液做裝飾
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放入已經預熱好的烤箱內
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約烤 15-18 分鐘
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待表面呈現金黃色就好囉!
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烤完後的海洋鯨魚都變得好肥胖ㄡ!!
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烤好後,移至鐵網架放涼
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可將麵包內餡做變化,包入個人家庭喜愛的內餡皆可ㄡ!
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我最後用大團的麵團,包了很多餡料,烤做出2隻爸爸媽媽的大鯨魚
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這隻是爸爸媽媽肥大大鯨魚~
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小 baby 鯨魚~
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本來是 9 隻小baby 鯨魚. 最後變 2 隻大鯨魚 & 5隻小 baby 鯨魚.
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Happy Whales Family! Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-Whale coffee beans mochi bread 海洋鯨魚咖啡蜜紅豆麻糬麵包❤!!!
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鯨魚的可愛麵包照型,小朋友都很喜歡.:) 若給小朋友吃,可以不要放咖啡粉去做!
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這隻包太多內餡 , 軟 QQ 的麻糬都快被鯨魚吐出來了>.<
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屋裡整間充滿了滿滿的幸福味道!!營養的早餐,是溫暖一天的開始!!!
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保存在乾燥容器裡,想吃前,再烤5分鐘會更好吃!!!
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Panasonic SD-BMS105T 麵包麵團-Whale coffee beans mochi bread 海洋鯨魚咖啡蜜紅豆麻糬麵包❤!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*食材可做:7-9個海洋鯨魚咖啡蜜紅豆麻糬麵包 (約 2小時30 分)
*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙
