【麵包機食譜】海苔芝麻素香鬆
描述
難得的自已做豆漿當早餐，又想說豆渣棄之可惜，想說那就用小寶P來做素香鬆，反正不是自已炒，但老實說做過一次後，咱家真懷疑會不會再做下一次，不是說小寶P做出來的成品不好吃，它炒出來的試吃結果是又香又酥鬆，唉…只是真的超級"搞剛"的需要花很多時間捏~
步驟
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烤箱先預熱150度8~10分鐘。將豆渣放入烤模中舖平後，放入已預熱好的烤箱中烤30分鐘，其間約每隔10分鐘左右去翻動豆渣，使其能上下均充份受熱乾燥。
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麵包容器內的葉片改為麻糬用葉片，並將油倒入麵包容器中，而後再將烤好的豆渣放入，麵包機設定”麻糬行程”。(小P行程為”29”)。
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麵包機作業時內部麵包容器不要蓋上蓋子，當豆渣在作業中變得鬆散無結塊時，放入糖、白醬油後繼續讓麵包機翻炒到水份更加收乾，豆渣顏色變得更深，而且變得更為鬆散的豆鬆。
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在豆鬆的水份加收乾時，放入已剪切好的細條海苔和芝麻，再讓麵包機繼續炒5分鐘左右即可出爐放涼，待豆鬆完全放涼後即可裝罐密封冷藏。
小撇步
1. 豆渣因為是自家做豆漿過濾出來的，其水份含量超高，因此烤箱烤的用意在於讓豆渣中的水含量蒸發，以減少麵包機的翻炒時間。
2. 在做此食譜時，因豆渣水含量超高，即使事先烤了30分鐘，但麵包機還是用了近5次的行程去翻炒，下次若還要再做的話，烘烤的溫度及時間應該都還要再拉高拉長。
3. 食材中的玄米油可用其他的液體植物油取代；調味料中的白醬油也可用其他的醬油取代。
