泰式酸辣蝦湯（TOM YUM KUNG)
描述
TOM YUM KUNG（冬蔭功）是泰國的經典料理，在泰文中的TOM YUM指酸辣味道，KUNG則是指蝦，這冬蔭功集合了酸辣香鮮的味道，是泰國湯品中的大魔王啊!經典中的經典~必學！酸辣又開胃！
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份量
2
人份
食材
步驟
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熱鍋熱油炒香蝦殼，準備煉蝦湯， 加入約900ml水煮滾出味，倒出蝦高湯備用
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在原鍋再炒香蝦子或蝦仁及辣椒
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加入約2大匙的TOM YUM醬
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撈除香料葉片，下魚露及檸檬汁攪拌均勻，試一下湯頭酸辣程度(好判斷之後加椰漿的量)
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加入椰漿後煮滾後關火，再試一下味道 依個人喜好斟酌添加TOM YUM醬或椰漿去調整到喜歡的口味喔！
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上桌前再放點香菜增色添味即可啦
小撇步
更詳細圖文步驟及Tips請見http://parisroka.pixnet.net/blog/post/416742880
若冰箱無可備用的冷凍蝦殼，也可以直接用現有的蝦子剝除的殼
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