泰式酸辣蝦湯
泰式酸辣蝦湯，不管天氣再熱，酸酸辣辣仍是可以喝上好幾碗。
三步驟就完成，超級簡單，這是沒有加椰奶的版本，嚐起來頗為清爽，不愛椰奶味兒的人，可以試試：）
食材
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1杏鮑菇2根切滾刀塊、蝦子去頭剝殼留尾巴,清腸泥（蝦頭留著備用)、小番茄切半 《新鮮香料》 香菜根、檸檬葉(用手揉一揉幫助釋出香氣)、南薑6片、香茅3根（切小段）、紅蔥頭3辦，(新鮮香料皆要拍過)，綠辣椒1根斜切片裝飾用 -
2雞高湯與蝦頭一起煮滾後,再放入新鮮香料(綠辣椒除外)一起煮滾約1分鐘，放入小番茄、杏鮑菇,快煮熟時,加入蝦子及調味料(檸檬汁除外)
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3蝦煮熟後,熄火,加檸檬汁及綠辣椒,最後加上香菜做裝飾
小撇步
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*檸檬汁的量可以視個人喜好慢慢加入
*外面賣的湯品似乎都是加草菇,但我們家沒有很愛,也沒買到,所以用杏鮑菇代替也很不錯
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