酸甜清脆*涼拌大頭菜
描述
以前母親常常做這道清爽的小菜，太好吃了就跟著學起來~雖然現在吃不到母親做的佳餚，但吃到這道涼拌小菜,，總是讓人充滿懷念的幸福滋味!冰涼酸甜又清爽的涼拌大頭菜非常的開胃，脆度十足的咔滋咔滋口感讓人一口接一口唷!
熱量
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大頭菜削皮後切薄片。
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取一塑膠袋放入大頭菜薄片，加入鹽將塑膠袋頭轉緊搖晃，放入冷藏冰30分鐘去除澀味。
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辣椒切片、蒜頭拍碎、香菜切小段備用。
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放入冷藏30分鐘後的大頭菜取出，用白開水將鹽巴洗掉。
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大頭菜與其他食材、調味料放入保鮮盒中，用筷子攪拌均勻放入冷藏，約半天入味即可食用。
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酸甜清脆的大頭菜完成囉~
小撇步
調味料部分可以依自己喜愛的口感做調整唷~
江芷嫙
美食獵人
科學妹
艾葦
