酸甜清脆*涼拌大頭菜
以前母親常常做這道清爽的小菜，太好吃了就跟著學起來~雖然現在吃不到母親做的佳餚，但吃到這道涼拌小菜,，總是讓人充滿懷念的幸福滋味!冰涼酸甜又清爽的涼拌大頭菜非常的開胃，脆度十足的咔滋咔滋口感讓人一口接一口唷!
食材
大頭菜
1顆
香菜梗
少許
蒜頭
3瓣
辣椒
1條
鹽
2小匙
糖
3小匙
白醋
1大匙
香油
少許
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1 大頭菜削皮後切薄片。 -
2 取一塑膠袋放入大頭菜薄片，加入鹽將塑膠袋頭轉緊搖晃，放入冷藏冰30分鐘去除澀味。
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3 辣椒切片、蒜頭拍碎、香菜切小段備用。
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4 放入冷藏30分鐘後的大頭菜取出，用白開水將鹽巴洗掉。
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5 大頭菜與其他食材、調味料放入保鮮盒中，用筷子攪拌均勻放入冷藏，約半天入味即可食用。
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6 酸甜清脆的大頭菜完成囉~
小撇步
調味料部分可以依自己喜愛的口感做調整唷~
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