簡單不敗料理-涼拌醬香大頭菜(結頭菜)

小牛的媽媽
110 食譜 268 粉絲
129 說讚 1 一起做

描述

自從涼拌過一次大頭菜後就有點欲罷不能,每每看到菜攤上那一顆顆的大頭菜總有想買的衝動,但看到每顆的個頭都那麼大直覺吃不完就放棄了,整理冰箱時看到有吃剩腐乳突然一個念頭掠過,過去牛奶奶曾用醬油(看著腐乳為何會想到醬油真是個謎啊)涼拌大頭菜那用腐乳應該也是可以的,對了!一顆大頭菜可做兩種口味的涼拌菜啊!過去的牛媽到底在想什麼啊?
好想到就做,先做涼拌醬香大頭菜吧!!為何呢?因為比較簡單!(是有多懶呀?)

食材

步驟

  • 大頭菜(結頭菜)洗淨削皮切薄片,香菜切小段備用。

    大頭菜(結頭菜)洗淨削皮切薄片,香菜切小段備用。

  • 取適量鹽巴加入切片的大頭菜(結頭菜)中拌勻,醃漬30分鐘(記得偶爾要攪拌一下喔!!)。

    取適量鹽巴加入切片的大頭菜(結頭菜)中拌勻,醃漬30分鐘(記得偶爾要攪拌一下喔!!)。

  • 30分鐘後將醃漬出的鹽水倒掉,將醬油及醬油膏拌勻,倒入已處理好的大菜(結頭菜)中拌勻,放入冰箱冷藏半天或隔夜使其入味。

    30分鐘後將醃漬出的鹽水倒掉,將醬油及醬油膏拌勻,倒入已處理好的大菜(結頭菜)中拌勻,放入冰箱冷藏半天或隔夜使其入味。

  • 好!!簡單的不敗料理〜涼拌醬香大頭菜(結頭菜)完成囉!!食用前再拌入香菜及香油即可!!

    好!!簡單的不敗料理〜涼拌醬香大頭菜(結頭菜)完成囉!!食用前再拌入香菜及香油即可!!

小撇步

Ps.
調味的部分請依個人口味調整喔!! {^.^}
小牛的媽fb粉絲頁:https://goo.gl/bWjW6d

1.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
小牛的媽媽 110 食譜 268 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

涼拌小黃瓜 生吐司 明太子義大利麵 鯛魚片 低卡便當 燒餅 杏仁瓦片 南瓜濃湯 白糖粿 歐姆蛋 涼麵 壽喜燒 素食 毛豆 健康餐 番茄蛋花湯 法國麵包 鳳梨蝦球 菠蘿麵包 剝皮辣椒雞湯 地瓜球 泡芙 布朗尼 甜點 櫛瓜 仙草凍 涼拌木耳 雞胸肉 蘋果派 稀飯 洋蔥炒牛肉 滷牛腱 醃小黃瓜 鹼粽 蜂蜜蛋糕 蒸蛋 酸菜魚 餅乾 芋頭西米露 粉粿 肉粽 鳳梨苦瓜雞 可頌 南部粽 蛋花湯 醃梅子 甜不辣 龍鬚菜 奶昔 冰淇淋