紹興醉雞
描述
醉雞一般大家會覺得是一道頗費工的料理，其實非常簡單！！！知道小撇步馬上輕鬆出好菜！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將枸杞、黃耆洗淨後與紹興酒、水、鹽一起放至鍋中煮滾關火。
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去骨雞腿洗淨後捲成長柱狀用鋁箔紙裹緊擺至盤子，然後放入大同電鍋，外鍋1.5杯水，蒸至跳起，拿出拆開鋁箔紙，將蒸好的雞腿和肉汁一起倒入煮好的紹興酒中浸泡。
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待冷卻至室溫時，裝入保鮮袋中放至冰箱冷藏一晚，欲食用將雞腿切片擺盤即可。
小撇步
紹興酒是醉雞香氣來源的好幫手！！！
如果沒有枸杞和黃耆也沒關係，這兩個是讓味道更豐富有層次，可增加甜味和營養的食補，只有紹興酒也是有足夠的香氣。
