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海味滿滿滿的義式海鮮燉飯

海味滿滿滿的義式海鮮燉飯

描述

剛好有人送了超厲害的大蝦蝦
就來試試海鮮燉飯吧!

份量

2 人份

食材

步驟

  • 前置作業~蛤蠣吐沙/ 蝦子去蝦頭剝殼/ 豌豆莢去頭洗淨/ 甜椒洗淨切條狀

  • 熱油鍋,將蝦子/蝦頭下鍋煎香,再加入豌豆莢與甜椒進去一同拌炒,帶蝦子變紅後將蝦子/豌豆莢/甜椒拿起備用,留蝦頭在鍋子裡

  • 加入水與蛤蠣開始熬煮,並輕壓蝦頭讓精華流出

  • 待蛤蠣都開口笑後將蛤蠣撈起備用,留下湯汁和蝦頭,此時加入洗淨的生米開始熬煮,湯汁快煮乾了就再加水,不斷重複此動作直到米煮到喜歡的硬度

  • 接下來撈起蝦頭,加入蝦子/蛤蠣/豌豆莢/甜椒/番茄濃汁一起攪拌,等到材料都上了番茄的紅色後,起鍋完成!

    接下來撈起蝦頭,加入蝦子/蛤蠣/豌豆莢/甜椒/番茄濃汁一起攪拌,等到材料都上了番茄的紅色後,起鍋完成!

小撇步

* 材料新鮮,認真熬蝦湯蛤蠣湯~~~
* 小火慢燉,有耐心讓海味把生米煮成熟飯

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留言

共 7 則
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  • Erica  Ch
    Erica Ch

    不需加蓋子?要煮成半生米飯?

  • http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK0J-A63988022 我想應該是這種罐頭

  • Good~

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