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安永鮮物
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清蒸鱸魚腹排

清蒸鱸魚腹排

描述

七星鱸魚肉質細緻,滋味甘甜,無論乾煎、清蒸、紅燒或煮湯皆美味。

*調味料部份,可以安永金銀蒜醬包、安永破布子醬包、安永古早味鳳梨醬包、安永蔭冬瓜醬包替代。

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食材

步驟

  • 鱸魚腹排對切後,斜切成魚片。

  • 切片;乾香菇泡軟去蒂頭、對切;與紅辣椒切絲;芥蘭菜取段。

  • 將鱸魚腹排、香菇片、片疊放,重覆此方式,一一將食材排入盤中。

  • 所有調味料混合均勻成蒸魚醬汁。

  • 淋上蒸魚醬汁入鍋蒸約12分鐘。(視情況調整蒸炊時間)

  • 芥藍菜川燙,備用。

  • 取出後將川燙芥藍菜排入,放上絲與辣椒絲即可。

小撇步

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