紅紅的浪漫-韓式泡菜海鮮嫩豆腐鍋

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天氣冷颼颼的看著韓劇裏的男女主角,吃著熱呼呼的韓式泡菜海鮮豆腐鍋,再搭配的啤酒,真的是太羨慕,這種浪漫,不如自己也跟著享受一下!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

調味料
韓國辣椒粉 3-5T
魚露 1T
2.5茶匙
味素(可省略) 2茶匙
食材
泡菜 適量
豆腐 兩盒
蔥花 1根
雪花牛肉火鍋片 適量
2顆
高湯
香菇水 100ml
昆布水 400ml
500ml
小魚乾 1T
洋蔥 1/2顆
蛤蠣 600g
5片
  • 1 將高湯的材料放入,大火煮約15分鐘讓洋蔥甜味融入湯裡,接著放入蛤蠣與薑
  • 2 同鍋放入調味料的部分滾大約1分鐘
  • 3 最後放入泡菜、豆腐煮2-4分鐘至稍為入味,牛肉火鍋片與蛋最後放,滾大約1分鐘撒上蔥花即可
  • 4 接著就可以開始享受紅紅的浪漫韓式泡菜海鮮嫩豆腐鍋(若家中有石鍋的人妻們,可將豆腐鍋放入,感覺更道地喔~)。
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小撇步

1.建議牛肉火鍋片最後再放入,否則煮太久會過老喔~
2.調味料的部分,魚露絕對是個重要的角色,有了它能讓豆腐鍋變得更鮮美!!

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2015/03/05 發表 5,604 瀏覽

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