韓式泡菜海鮮鍋 所需原料: 蛤蜊、豆腐、蟹味菇、生菜、香蔥、生薑、下南瓜、海帶結、鹽、白糖、泡菜適量、熟芝麻適量。 韓式菜的特點就是小菜很多,所以原料也就選的多了,這樣才...

韓式泡菜海鮮鍋


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所需原料:
蛤蜊、豆腐、蟹味菇、生菜、香蔥、生薑、下南瓜、海帶結、鹽、白糖、泡菜適量、熟芝麻適量。
韓式菜的特點就是小菜很多,所以原料也就選的多了,這樣才好吃呢。

食材
5顆
1塊
1顆
1顆
適量
1顆
1顆
1顆
1呎
適量
  • 1
    先把蛤蜊浸泡在水裡,有助於吐沙,吐沙後清洗乾淨。把豆腐放入加了鹽的水中微煮,撈起切成小塊。把洋蔥、夏南瓜切片,海帶結洗去鹽瀝乾。
  • 2
    再把蟹味菇、海帶結、香蔥段放入鍋中,煮15分鐘左右,在油鍋中炒香洋蔥和泡菜後加入鍋中,再放入豆腐同煮,放入鹽和糖調味。
  • 3
    最後放入蛤蜊,夏南瓜片和生菜,幾分鐘後蛤蜊開口即成,再撒熟芝麻起鍋。
  • 4
    4、最後放蛤蜊,是因為蛤蜊很容易就熟了。所以要最後放。
小撇步

在挑選蛤蜊的時候,一定要選閉口的,煮好後如果是新鮮的自然會開口,不開口的就說明是死蛤蜊

2012/07/28 發表 8,322 瀏覽
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