<IVON醬的簡單‧美食‧料理> 104 食譜 600 粉絲 追蹤 <DIY-滷雞爪> 描述 在墨西哥,難得看到乾淨的雞爪啊 馬上挑了一袋,好喜歡啃雞爪的FU 放涼後,皮會變Q更好吃啊~ #家常食材 #雞肉 #家常菜 #滷味 225 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 雞爪 18隻 滷汁 大蒜 4個 薑片 6片 乾辣椒 1條 醬油:水 1:3 滷包 1個 糖 30克 步驟 將雞爪洗淨,拔乾淨雞瓜上的硬皮。 (硬皮拔下的雞爪會比較白) 煮一鍋熱水,川燙雞爪清血水,澇起沖冷水把雜質洗淨,這樣雞爪的整理就算完成 然後把雞爪放入鍋中,加入滷汁的材料,外鍋加兩杯米杯水,等跳起後放涼一夜即可。 小撇步 醬油加上水的量要醃過雞爪喔 滷過夜更入味,冷熱都好吃~ 1.6 萬 瀏覽 2015/02/23 發表