<DIY-滷雞爪>

在墨西哥,難得看到乾淨的雞爪啊
馬上挑了一袋,好喜歡啃雞爪的FU
放涼後,皮會變Q更好吃啊~

份量
3 人份
食材
雞爪
18隻
滷汁
大蒜
4個
薑片
6片
乾辣椒
1條
醬油:水
1:3
滷包
1個
30克
  • 1
    將雞爪洗淨,拔乾淨雞瓜上的硬皮。 (硬皮拔下的雞爪會比較白)
  • 2
    煮一鍋熱水,川燙雞爪清血水,澇起沖冷水把雜質洗淨,這樣雞爪的整理就算完成
  • 3
    然後把雞爪放入鍋中,加入滷汁的材料,外鍋加兩杯米杯水,等跳起後放涼一夜即可。
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小撇步

醬油加上水的量要醃過雞爪喔
滷過夜更入味,冷熱都好吃~

2015/02/23 發表 6,640 瀏覽
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