Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 香滷鳳爪 描述 鳳爪自己滷,數量與味道可自己掌控,滷製完成的鳳爪,香又嫩,滿滿的膠質,可當零嘴,也是很棒的下酒菜。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 448 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 雞爪(鳳爪) 2斤 醬料食材 蒜頭 8瓣 辣椒 1條 八角 3顆 醬油 1/2米杯 米酒 1/2米杯 冰糖 1/4米杯 水 3米杯 胡椒粉 少許 鹽 視需要 步驟 1.雞爪清洗乾淨。 2.清理與清洗八角、蒜頭、辣椒,並切之。 3.起一鍋水,開大火煮滾,放入雞爪汆燙一下(表面變色即可), 撈起再清洗一次。 4.加入所有醬料食材。 5.開中火煮滾後轉中小火,滷煮約15分鐘即可。(期間適時的翻動雞爪) (關火後可蓋鍋蓋再悶10-15分鐘,會更入味) 6.盛盤。 1.4 萬 瀏覽 2016/01/15 發表