香滷鳳爪 分享傳送傳送列印 Feng Lin 845 食譜 6,134 粉絲 追蹤 433 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 鳳爪自己滷，數量與味道可自己掌控，滷製完成的鳳爪，香又嫩，滿滿的膠質，可當零嘴，也是很棒的下酒菜。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 時間 20 分鐘 食材 雞爪（鳳爪） 2斤 醬料食材 蒜頭 8瓣 辣椒 1條 八角 3顆 醬油 1/2米杯 米酒 1/2米杯 冰糖 1/4米杯 水 3米杯 胡椒粉 少許 鹽 視需要 1 1.雞爪清洗乾淨。 2 2.清理與清洗八角、蒜頭、辣椒，並切之。 3 3.起一鍋水，開大火煮滾，放入雞爪汆燙一下（表面變色即可）， 撈起再清洗一次。 4 4.加入所有醬料食材。 5 5.開中火煮滾後轉中小火，滷煮約15分鐘即可。（期間適時的翻動雞爪） （關火後可蓋鍋蓋再悶10-15分鐘，會更入味） 6 6.盛盤。 2016/01/15 發表 9,543 瀏覽
![4.加入所有[醬料食材]。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F653225%2Fc7cd309a4078d98e.jpg&width=800)
討論