高麗菜捲

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7 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

冬天尤其是過年期間
高麗菜又多又美又便宜
除了能做涼菜,熱炒,煮湯…等等
這高麗菜真的好吃好料理
常常在日劇中會出現~高麗菜捲
自己根本沒動手做過
趁著過年閒閒沒事做
家中又有現成的食材
那就來個~高麗菜捲吧
**如果做的量多的話
就把高麗菜的心取出
整顆高麗菜入滾水中燙軟
這樣高麗菜葉能取的更完整漂亮
其實蒸好就能上桌食用
有人像[愛買]一樣勾個芡
也有人會把高麗菜捲放在濃湯中食用

烹調時間20分鐘

食材

高麗菜 600g
豬絞肉 300g
荸薺 50g
1/4小匙
香油 1/2小匙
胡椒粉 少許
米酒 少許
高湯 1/2杯
太白粉 1大匙
  • 1 高麗菜葉小心的取下整片,將老梗去除
  • 2 將處理好的高麗菜葉放入滾水中煮軟
  • 3 荸薺切碎加入豬絞肉中
  • 4 再加入鹽,胡椒粉,米酒,香油一起攪拌均勻
  • 5 將調味好的內餡以同一個方向攪拌出黏性
  • 6 取一片高麗菜葉, 鋪上內餡
  • 7 包裹成一個長方型
  • 8 以大火蒸15分鐘(蒸的時間要看自己的高麗菜捲大小而定)
  • 9 高湯煮滾調味勾芡, 淋在蒸好的高麗菜捲上
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2015/02/22 發表 4.5 萬 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 4 則

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謝謝~~

1 年前
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高湯是什麼高湯?

1 年前
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作者回應

高湯要看你的內餡來決定,豬肉餡就用豬骨高湯,雞肉餡就使用雞高湯;如果你包素的就要用素高湯喔

1 年前
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可以用雞肉嗎?

1 年前
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作者回應

料理沒有那麼複雜,想包什麼內餡隨自己喜歡喔...希望你做好成品來分享

1 年前
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葉片不要燙太軟不好包易破

2 年前