高麗菜捲

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描述

冬天尤其是過年期間
高麗菜又多又美又便宜
除了能做涼菜,熱炒,煮湯…等等
這高麗菜真的好吃好料理
常常在日劇中會出現~高麗菜捲
自己根本沒動手做過
趁著過年閒閒沒事做
家中又有現成的食材
那就來個~高麗菜捲吧
**如果做的量多的話
就把高麗菜的心取出
整顆高麗菜入滾水中燙軟
這樣高麗菜葉能取的更完整漂亮
其實蒸好就能上桌食用
有人像[愛買]一樣勾個芡
也有人會把高麗菜捲放在濃湯中食用

時間

20 分鐘

食材

600g
300g
50g
1/4小匙
1/2小匙
少許
少許
1/2杯
1大匙

步驟

  • 高麗菜葉小心的取下整片,將老梗去除

    高麗菜葉小心的取下整片,將老梗去除

  • 將處理好的高麗菜葉放入滾水中煮軟

    將處理好的高麗菜葉放入滾水中煮軟

  • 荸薺切碎加入豬絞肉中

    荸薺切碎加入豬絞肉中

  • 再加入鹽,胡椒粉,米酒,香油一起攪拌均勻

    再加入鹽,胡椒粉,米酒,香油一起攪拌均勻

  • 將調味好的內餡以同一個方向攪拌出黏性

    將調味好的內餡以同一個方向攪拌出黏性

  • 取一片高麗菜葉,
鋪上內餡

    取一片高麗菜葉, 鋪上內餡

  • 包裹成一個長方型

    包裹成一個長方型

  • 以大火蒸15分鐘(蒸的時間要看自己的高麗菜捲大小而定)

    以大火蒸15分鐘(蒸的時間要看自己的高麗菜捲大小而定)

  • 高湯煮滾調味勾芡,
淋在蒸好的高麗菜捲上

    高湯煮滾調味勾芡, 淋在蒸好的高麗菜捲上

小撇步

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留言

共 4 則
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  • 蔡佳怡
    蔡佳怡

    謝謝~~

  • 蔡佳怡
    蔡佳怡

    高湯是什麼高湯?

    高湯要看你的內餡來決定,豬肉餡就用豬骨高湯,雞肉餡就使用雞高湯;如果你包素的就要用素高湯喔

  • W.z. Cai
    W.z. Cai

    可以用雞肉嗎?

    料理沒有那麼複雜,想包什麼內餡隨自己喜歡喔...希望你做好成品來分享

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