高麗菜捲
冬天尤其是過年期間
高麗菜又多又美又便宜
除了能做涼菜,熱炒,煮湯…等等
這高麗菜真的好吃好料理
常常在日劇中會出現~高麗菜捲
自己根本沒動手做過
趁著過年閒閒沒事做
家中又有現成的食材
那就來個~高麗菜捲吧
**如果做的量多的話
就把高麗菜的心取出
整顆高麗菜入滾水中燙軟
這樣高麗菜葉能取的更完整漂亮
其實蒸好就能上桌食用
有人像[愛買]一樣勾個芡
也有人會把高麗菜捲放在濃湯中食用
食材
高麗菜
600g
豬絞肉
300g
荸薺
50g
鹽
1/4小匙
香油
1/2小匙
胡椒粉
少許
米酒
少許
高湯
1/2杯
太白粉
1大匙
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1 高麗菜葉小心的取下整片,將老梗去除 -
2 將處理好的高麗菜葉放入滾水中煮軟
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3 荸薺切碎加入豬絞肉中
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4 再加入鹽,胡椒粉,米酒,香油一起攪拌均勻
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5 將調味好的內餡以同一個方向攪拌出黏性
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6 取一片高麗菜葉, 鋪上內餡
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7 包裹成一個長方型
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8 以大火蒸15分鐘(蒸的時間要看自己的高麗菜捲大小而定)
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9 高湯煮滾調味勾芡, 淋在蒸好的高麗菜捲上
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