百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

高麗菜捲

高麗菜捲

描述

飽滿肉餡真材實料全都用清甜的高麗菜包起來!清蒸後多汁可口,爽口美味,自己在家做,衛生又健康。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

肉餡

步驟

  • 將高麗菜梗挖除;

    高麗菜梗挖除;

  • 放入滾水中燙泡到揉軟;

    放入滾水中燙泡到揉軟;

  • 放涼後將葉子掰下備用;

    放涼後將葉子掰下備用;

  • 將薑磨成泥、紅蘿蔔切細末、荸薺切小丁、蔥切蔥花;

    磨成泥、紅蘿蔔切細末、荸薺切小丁、花;

  • 先用鹽將絞肉攪出黏度,再加入除了蔥花之外所有的調味料;

    先用鹽將絞肉攪出黏度,再加入除了花之外所有的調味料;

  • 攪拌到蛋液和調味料都完全吸收後,倒入蔥花拌勻。

    攪拌到蛋液和調味料都完全吸收後,倒入花拌勻。

  • 取高麗菜葉一片或兩片,先用菜刀將梗拍平,再用湯匙挖1.5~2匙的內餡放在靠近菜梗這邊;

    高麗菜葉一片或兩片,先用菜刀將梗拍平,再用湯匙挖1.5~2匙的內餡放在靠近菜梗這邊;

  • 先用菜葉將絞肉捲一點起來,再將兩邊的菜葉摺起來後捲起;

    先用菜葉將絞肉捲一點起來,再將兩邊的菜葉摺起來後捲起;

  • 收口朝下擺放;

    收口朝下擺放;

  • 放入鍋中,在葉子上撒少許鹽;

    放入鍋中,在葉子上撒少許鹽;

  • 蓋鍋蓋中火冷水起蒸20分鐘;

    蓋鍋蓋中火冷水起蒸20分鐘;

  • 即可起鍋擺盤,食用時可沾用甜辣醬+醬油膏。

    即可起鍋擺盤,食用時可沾用甜辣醬+醬油膏。

3.2 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 小黃瓜 高麗菜飯 馬鈴薯 酸辣湯 地瓜 櫛瓜 炒麵 餅乾 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 香菇雞湯 菠菜 瓜仔肉 豆腐 家常菜 湯麵 茄子 金針菇 番茄 打拋豬 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 杏鮑菇 雞湯 南瓜 義大利麵 四季豆 粽子 糖葫蘆 雞蛋豆腐 糖醋排骨 雞肉 蒸蛋 竹筍 雞胸肉 台式泡菜 高麗菜 涼拌小黃瓜 滷肉 三杯雞 玉米濃湯 白菜滷 花椰菜 鮭魚 炒飯 早餐 娃娃菜