烤紅燒鮭魚片[烤箱]
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有時可以撿到便宜的即期食材,可以用紅燒的方式來料理.蔥蒜醬油辣椒讓食材味道更加豐富.
燒：定義：燒是指將前期熟處理的原料經炸煎或水煮加入適量的湯汁和調料.
食材
即期鮭魚片
1
薑
1
辣椒
1
淡色醬油
1
蔥
1
糖
1
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1 即期鮭魚片. -
2 鍋子一匙油,放入薑及辣椒,上蓋放上魚片
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3 距下火5cm, 上下火,250度10分鐘,鍋子做仿爆香,鍋蓋魚片做前期熟處理.
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4 魚片移到鍋內加入蔥.,淡色醬油米杯2線,水6線,酒半線,糖1匙.調勻後也倒入鍋內,不加上蓋,距下火5cm,下火200度15分鐘.
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5 完成~
小撇步
多的湯汁可以用來拌燙青菜.
台玻及aderia的玻璃鍋,鍋蓋可以翻過來用,做紅燒較方便.
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