烤紅燒鮭魚片[烤箱]

2015/02/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有時可以撿到便宜的即期食材,可以用紅燒的方式來料理.蔥蒜醬油辣椒讓食材味道更加豐富.

燒:定義:燒是指將前期熟處理的原料經炸煎或水煮加入適量的湯汁和調料.

食材 (2 人份 30 分鐘

即期鮭魚片 1
1
辣椒 1
淡色醬油 1
1
1
  • 1 即期鮭魚片.
  • 2 鍋子一匙油,放入薑及辣椒,上蓋放上魚片
  • 3 距下火5cm, 上下火,250度10分鐘,鍋子做仿爆香,鍋蓋魚片做前期熟處理.
  • 4 魚片移到鍋內加入蔥.,淡色醬油米杯2線,水6線,酒半線,糖1匙.調勻後也倒入鍋內,不加上蓋,距下火5cm,下火200度15分鐘.
  • 5 完成~
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小撇步

多的湯汁可以用來拌燙青菜.

台玻及aderia的玻璃鍋,鍋蓋可以翻過來用,做紅燒較方便.

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