♥ ♥紅燒鮭魚♥ ♥ ＜紙包魚2＞
描述
簡單的紅燒口味，常常是最令人牽掛懷念與百吃不厭的家常味 。
♥ 使用「微波烘焙紙」或「Baking Sheet/烘焙用紙」耐熱溫度達250ﾟC。
「微波烘焙紙」用silicon代替臘(不著火、不沾黏)，商品的標示告知︰250ﾟC可以耐20分鐘，所以短時間的微波料理絕對在安全。大創好物推薦， 一捲39元。
步驟
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將鍋子45度角斜架爐火上，小火炒香蔥薑
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蔥薑置於一旁，趁熱放入糖&醬油&酒，爆炒(焦~糖~化~醬~油)至滾出泡泡與香氣
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鮭魚洗鮭淨擦乾，兩面抹上炒香之2料
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蔥薑襯底(步驟1)，用紙包好 中微波3分鐘，取出裝盤，撒上切細之蔥花即成。
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「微波烘焙紙」圖示
小撇步
＊爆香之辛香料用︰蔥+薑、薑+蒜、蔥+蒜均可。
＊焦~糖~化~醬~油，類似一般在「燒魚」時的最後收汁動作。
＊醬油可以用油膏取代，但須注意甜度的控制。
＊ 用微波爐加熱魚肉時，戒用大火；且每台微波爐火力不同，建議第一次(測試)加熱時，先用中火熱2分鐘，再30秒30秒的往上加。
