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開運年菜～花開富貴

Name: 開運年菜～花開富貴 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Total time: 10 min
Ingredients: 杏鮑菇斜切片 2支; 紅蘿蔔斜切片 1/3支; 西生菜 適量; [調味料]素蠔油 3大匙; [調味料]味林 3大匙; [調味料]燙菜水 11-12大匙; [調味料]玉米粉水 適量

描述

我家孩子本來就愛蠔油西生菜，生菜稍微拌炒保留爽脆的口感時，加入素蠔油調味，常常一整顆生菜都能讓他們掃光光。這次年菜的花開富貴靈感就來自於他們愛的蠔油西生菜，而且更繽紛更少油，所有蔬菜汆燙後擺成花朵形狀，然後用點薑末煨煮一下醬汁淋上就完成，又快速又簡單又漂亮。

收錄在：【第238週】一週菜單

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時間

10 分鐘

食材

調味料

素蠔油

3大匙
味林

3大匙
燙菜水

11-12大匙
玉米粉水

適量

步驟

煮一鍋水，水中放一大匙米酒跟一小匙鹽巴，先汆燙西生菜，燙好後撈起備用（保有脆脆的口感）
接著汆燙杏鮑菇
最後汆燙紅蘿蔔
煮醬料：將蠔油、味林、燙菜水放入一小湯鍋中，煮滾後加入少許玉米粉水勾芡備用
擺盤：先鋪上西生菜、再間隔擺上杏鮑菇及紅蘿蔔片，最後淋上醬汁即完成

小撇步

詳細圖文，含素食年菜特輯請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44538886，歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房：
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2015/02/16 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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