除夕圍爐 麻辣鍋底
除夕圍爐 麻辣鍋底
收藏 2,073
留言 1
有 1 人跟著做
花椒的麻.辣椒的香.豆瓣的濃醇 細火慢熬的層次湯頭.新鮮牛油自己提煉加入豬大骨和辛香料熬煮2小時.讓家人吃得更安心
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
牛油
200克
豬大骨
2附
花椒粒
5大匙
乾辣椒
5大匙
豆瓣醬
5大匙
八角
5-6顆
冰糖
1大匙
蔥
3根
薑
半根
蒜苗
2根
鍋底
豆腐
依喜好
滷大腸
依喜好
-
1材料準備 -
2豬大骨燙血水備用
-
3鍋底依喜好
-
4下薑片慢火爆牛油
-
5加入辣椒.花椒.豆瓣醬拌炒
-
6加入豬大骨 蔥段.冰糖淹過材料蓋鍋燉2小時
-
7起鍋
-
8過濾掉辛香料
-
9依喜好加入豆腐.腸旺
-
10過年圍爐的新選擇
