除夕圍爐 麻辣鍋底

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花椒的麻.辣椒的香.豆瓣的濃醇 細火慢熬的層次湯頭.新鮮牛油自己提煉加入豬大骨和辛香料熬煮2小時.讓家人吃得更安心

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

牛油 200克
豬大骨 2附
花椒粒 5大匙
乾辣椒 5大匙
豆瓣醬 5大匙
八角 5-6顆
冰糖 1大匙
3根
半根
蒜苗 2根
鍋底
豆腐 依喜好
滷大腸 依喜好
  • 1 材料準備
  • 2 豬大骨燙血水備用
  • 3 鍋底依喜好
  • 4 下薑片慢火爆牛油
  • 5 加入辣椒.花椒.豆瓣醬拌炒
  • 6 加入豬大骨 蔥段.冰糖淹過材料蓋鍋燉2小時
  • 7 起鍋
  • 8 過濾掉辛香料
  • 9 依喜好加入豆腐.腸旺
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2015/02/18 發表 2.7 萬 瀏覽

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請問牛油要哪裡買?

2 年前