(壓力鍋)滷大腸

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描述

在國外不像在台灣隨處可以買到滷大腸,每次遇到難題就會向壓力鍋求救
這次用壓力鍋滷大腸整個簡單方便,一次滷多一點再冰凍起來,隨時想吃不求人!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

川燙組
1公斤
5片
壓力鍋組
1個
6片
4支
1000c.c.
60c.c.
130c.c.
1大匙
2大匙

步驟

  • 先將大腸內外洗乾淨後,再放入含薑片的滾水中(水量可蓋過大腸),川燙約5-6分鐘左右即可取出並用冷水再沖乾淨

    先將大腸內外洗乾淨後,再放入含薑片的滾水中(水量可蓋過大腸),川燙約5-6分鐘左右即可取出並用冷水再沖乾淨

  • 將川燙後洗淨的大腸與壓力鍋組所有的材料一起放進內鍋,設定高壓/25分鐘,待自然洩壓完後即完成了!

    將川燙後洗淨的大腸與壓力鍋組所有的材料一起放進內鍋,設定高壓/25分鐘,待自然洩壓完後即完成了!

  • 切片後可以淋上香油/蔥末直接吃就很美味! 也可加入麵線變大腸麵線! 或是加入麻辣鍋中變麻辣肥腸喔~

小撇步

*除了用清水清洗大腸外也可加用小蘇打粉來處理
*壓力鍋的時間可以依照自己喜歡的Q度再調整,25分鐘的軟嫩之外還有彈性,也試過煮30分鐘,大腸滷得非常軟嫩

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