泰式冬蔭功湯 [簡易食譜]

Mrs P's Kitchen
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描述

泰式冬蔭功湯,吃泰國菜必點的。酸酸辣辣,非常開胃,獨特的泰式香味,太美味喇!餐廳的份量通常都很小,但在家做,用泰式醬料,真材實料,超簡單易做,一大鍋才夠滿足!

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

6 - 8隻
1條
1 -2 隻
5片
4片
500毫升
500毫升
1個
適量
調味料
70克
2湯匙
1茶匙

步驟

  • 在超市或泰國食品店可買到冬蔭功湯配料包及冬蔭功湯醬

    在超市或泰國食品店可買到冬蔭功湯配料包及冬蔭功湯醬

  • 將香茅切段或切片,檸檬葉撕數下,可不用切碎青/紅辣椒,南薑切片

    將香茅切段或切片,檸檬葉撕數下,可不用切碎青/紅辣椒,南薑切片

  • 先煮沸水及雞湯,然後下所有材料(除了蝦及青檸),用中小火煮十五分鐘 (我下了蝦頭,更有鮮味)

    先煮沸水及雞湯,然後下所有材料(除了蝦及青檸),用中小火煮十五分鐘 (我下了蝦頭,更有鮮味)

  • 下所有調味料拌勻,魚露及糖份量可加減。再下蝦,煮兩分鐘

    下所有調味料拌勻,魚露及糖份量可加減。再下蝦,煮兩分鐘

  • 可加青檸汁及芫茜即成!

    可加青檸汁及芫茜即成!

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