冬陰功湯TOM YUM KUNG（酸辣蝦湯）
在泰國的大小餐館中，絕對少不了冬陰功湯（TOM YUM KUNG），
甚至一般家庭也常會煮來喝，
冬陰功湯（TOM YUM KUNG）可以說是泰國的國湯了!
冬陰功湯的「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯啦～～
食材
乾燥南薑
6公克
乾燥香茅
3公克
乾燥檸檬葉
1公克
草菇
150公克
蛤蠣
150公克
蝦子
150公克
蕃茄
100公克
檸檬
適量
水
1100毫升
九層塔
適量
泰式酸辣湯醬
75公克
魚露
10毫升
椰花蜜糖
10公克
-
1 將南薑,香茅,檸檬葉放入1100c.c.的水中煮滾，讓香料的香味釋出 -
2 加入泰式酸辣湯醬。
-
3 放入切片的草菇及切半的小番茄，再加進準備好的海鮮。
-
4 最後用魚露及椰花蜜糖調味。
-
5 上桌前幾點檸檬汁,放幾瓣九層塔增加清香的風味。
小撇步
更多泰式酸辣醬料理食譜,請參考 http://blog.xuite.net/j220529/baby/65212005
討論共 0 則