冬陰功湯TOM YUM KUNG(酸辣蝦湯)

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在泰國的大小餐館中,絕對少不了冬陰功湯(TOM YUM KUNG),
甚至一般家庭也常會煮來喝,
冬陰功湯(TOM YUM KUNG)可以說是泰國的國湯了!
冬陰功湯的「冬陰」是酸辣的意思,「功」是蝦的意思,翻譯過來其實就是酸辣蝦湯啦~~

食材

乾燥南薑 6公克
乾燥香茅 3公克
乾燥檸檬葉 1公克
草菇 150公克
蛤蠣 150公克
蝦子 150公克
蕃茄 100公克
檸檬 適量
1100毫升
九層塔 適量
泰式酸辣湯醬 75公克
魚露 10毫升
椰花蜜糖 10公克
  • 1 將南薑,香茅,檸檬葉放入1100c.c.的水中煮滾,讓香料的香味釋出
  • 2 加入泰式酸辣湯醬。
  • 3 放入切片的草菇及切半的小番茄,再加進準備好的海鮮。
  • 4 最後用魚露及椰花蜜糖調味。
  • 5 上桌前幾點檸檬汁,放幾瓣九層塔增加清香的風味。
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小撇步

更多泰式酸辣醬料理食譜,請參考 http://blog.xuite.net/j220529/baby/65212005

2013/01/17 發表 1.4 萬 瀏覽

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