全部分類 家常菜色 湯 (3,701) 冬陰功湯TOM YUM KUNG（酸辣蝦湯） Angela FJ 91 食譜 91 粉絲 追蹤 481 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 在泰國的大小餐館中，絕對少不了冬陰功湯（TOM YUM KUNG）， 甚至一般家庭也常會煮來喝， 冬陰功湯（TOM YUM KUNG）可以說是泰國的國湯了! 冬陰功湯的「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯啦～～ 食材 乾燥南薑 6公克 乾燥香茅 3公克 乾燥檸檬葉 1公克 草菇 150公克 蛤蠣 150公克 蝦子 150公克 蕃茄 100公克 檸檬 適量 水 1100毫升 九層塔 適量 泰式酸辣湯醬 75公克 魚露 10毫升 椰花蜜糖 10公克 將南薑,香茅,檸檬葉放入1100c.c.的水中煮滾，讓香料的香味釋出 加入泰式酸辣湯醬。 放入切片的草菇及切半的小番茄，再加進準備好的海鮮。 最後用魚露及椰花蜜糖調味。 上桌前幾點檸檬汁,放幾瓣九層塔增加清香的風味。 小撇步 更多泰式酸辣醬料理食譜,請參考 http://blog.xuite.net/j220529/baby/65212005 2013/01/17 發表 2 萬 瀏覽
Kirk Kan
