菜頭糕
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過年阿母一定會炊莱頭糕，才覺得有年的味道，沒有添加任何配料，純以蘿蔔和在來米製作，少量的塩調味
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/26192179
食材
白蘿蔔
3斤
在米米粉
600g
塩
1匙
水
1400cc
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1蘿蔔刨皮切丁 -
2果汁機打成泥
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3放進鍋中加水800cc煮熟、塩調味
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4在來米粉6ooCC水調勻倒入煮熟的蘿蔔泥持續攪拌拌成芡狀
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5蒸籠預熱鋪上布巾（濕潤）待布巾熱時才可倒入蘿蔔泥米漿、記得留氣孔、讓蒸氣 對流，預熱布巾動作避免黏底
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64倒入蒸籠
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7蓋上鍋蓋蒸約40～1小時
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8冷卻後再脫模
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