低卡健康又美味之素佛跳牆

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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描述

這盅佛跳牆的食材,大概只有素丸子是加工品,其他的都採用新鮮的食材,而且原本會入鍋炸過的芋頭、栗子,全部都改用烤的,所以湯頭清爽不油膩,而且又多了些中藥材,除了時蔬的鮮甜,也能幫家人暖身補氣,吃起來暖呼呼的真的很過癮。喜歡佛跳牆的朋友不妨試試這款低卡健康版

食材

2500CC
半顆
20粒
適量
8-10朵
2支
適量
5顆
3塊
適量
高湯中藥
10顆
1小把
2片
1把
1小把
4片
高湯蔬菜
1小條
1小條
3根
1根
1顆
高湯調味料
1-1.5小匙
1-1.5小匙
3-4大匙
1-2大匙
看全部食材 

步驟

  • 製作高湯:將高湯的中藥材洗淨鋪在鍋底

    製作高湯:將高湯的中藥材洗淨鋪在鍋底

  • 製作高湯:把蔬菜切成適當大小,放入鍋中再加入水,中火煮開後,蓋鍋蓋轉小火煮1小時,煮好後加入調味料再煮10分鐘

  • 將香菇及竹笙洗淨後用熱水泡開

  • 烤箱預熱200度c,芋頭切適當大小後,與栗子一起放入烤盤中,烤15分鐘

  • 取出一湯盅,底部鋪上大白菜,接著把其他所有材料均勻的擺入燉盅中,淋上高湯

  • 將燉盅放入大同電鍋中,外鍋放4杯水,按下電源,跳起後即可取出享用

小撇步

詳細食譜請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44518981
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