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自製肉乾

自製肉乾

描述

小朋友的最愛，不加防腐不加色素，剛出爐，最好吃喲！

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時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將材料備齊，今天忘了買柳橙，用家裡現成的橘子代替。

    先將材料備齊，今天忘了買柳橙，用家裡現成的橘子代替。

  • 將絞肉倒入盆中，用手抓一抓（大約抓十分鐘），再逐一倒入調味料，抓到絞肉具黏性（約十到十五分鐘）。

    將絞肉倒入盆中，用手抓一抓（大約抓十分鐘），再逐一倒入調味料，抓到絞肉具黏性（約十到十五分鐘）。

  • 將抓好的肉靜置十分鐘。

    將抓好的肉靜置十分鐘。

  • 將絞肉盛適量放進塑膠袋內。

    將絞肉盛適量放進塑膠袋內。

  • 用擀麵棍，隔著塑膠袋將絞肉桿平。

    用擀麵棍，隔著塑膠袋將絞肉桿平。

  • 用剪刀將塑膠袋兩邊摺處各剪一刀。

    用剪刀將塑膠袋兩邊摺處各剪一刀。

  • 沿著摺痕邊將塑膠袋慢慢撕開。

    沿著摺痕邊將塑膠袋慢慢撕開。

  • 撕開後如圖。

    撕開後如圖。

  • 將烘培紙蓋在肉片上。

    將烘培紙蓋在肉片上。

  • 再將肉片及烘培紙翻到正面後，入烤箱。

    再將肉片及烘培紙翻到正面後，入烤箱。

  • 先放下層以全火180度烤20分鐘，再放上層180度上火烤5分鐘。（各家烤箱略有不同，請自行調整）

    先放下層以全火180度烤20分鐘，再放上層180度上火烤5分鐘。（各家烤箱略有不同，請自行調整）

  • 出爐後，用食物剪剪成小片，方便取食。

    出爐後，用食物剪剪成小片，方便取食。

小撇步

若隔天吃可用小烤箱略烤五分鐘，風味依舊！

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留言

共 1 則
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  • 蘆洲四犬
    蘆洲四犬

    柳橙汁可改成檸檬汁嗎？謝謝

    隨意
    作者隨意

    我沒試過，但檸檬汁味道較重，且較酸，所以建議加少量，肉乾有檸檬香，吃起來不膩，也蠻不錯的

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