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自製肉乾

自製肉乾

描述

小朋友的最愛,不加防腐不加色素,剛出爐,最好吃喲!

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將材料備齊,今天忘了買柳橙,用家裡現成的橘子代替。

    先將材料備齊,今天忘了買柳橙,用家裡現成的橘子代替。

  • 將絞肉倒入盆中,用手抓一抓(大約抓十分鐘),再逐一倒入調味料,抓到絞肉具黏性(約十到十五分鐘)。

    將絞肉倒入盆中,用手抓一抓(大約抓十分鐘),再逐一倒入調味料,抓到絞肉具黏性(約十到十五分鐘)。

  • 將抓好的肉靜置十分鐘。

    將抓好的肉靜置十分鐘。

  • 將絞肉盛適量放進塑膠袋內。

    將絞肉盛適量放進塑膠袋內。

  • 用擀麵棍,隔著塑膠袋將絞肉桿平。

    用擀麵棍,隔著塑膠袋將絞肉桿平。

  • 用剪刀將塑膠袋兩邊摺處各剪一刀。

    用剪刀將塑膠袋兩邊摺處各剪一刀。

  • 沿著摺痕邊將塑膠袋慢慢撕開。

    沿著摺痕邊將塑膠袋慢慢撕開。

  • 撕開後如圖。

    撕開後如圖。

  • 將烘培紙蓋在肉片上。

    將烘培紙蓋在肉片上。

  • 再將肉片及烘培紙翻到正面後,入烤箱。

    再將肉片及烘培紙翻到正面後,入烤箱。

  • 先放下層以全火180度烤20分鐘,再放上層180度上火烤5分鐘。(各家烤箱略有不同,請自行調整)

    先放下層以全火180度烤20分鐘,再放上層180度上火烤5分鐘。(各家烤箱略有不同,請自行調整)

  • 出爐後,用食物剪剪成小片,方便取食。

    出爐後,用食物剪剪成小片,方便取食。

小撇步

若隔天吃可用小烤箱略烤五分鐘,風味依舊!

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留言

共 1 則
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  • 柳橙汁可改成檸檬汁嗎?謝謝

    我沒試過,但檸檬汁味道較重,且較酸,所以建議加少量,肉乾有檸檬香,吃起來不膩,也蠻不錯的

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