自製肉乾

565 留言 1
8 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

小朋友的最愛,不加防腐不加色素,剛出爐,最好吃喲!

烹調時間90分鐘

食材

絞肉 600克
醬油 4大匙
魚露 3大匙
130克
2大匙
柳橙汁 2大匙
  • 1先將材料備齊,今天忘了買柳橙,用家裡現成的橘子代替。
  • 2將絞肉倒入盆中,用手抓一抓(大約抓十分鐘),再逐一倒入調味料,抓到絞肉具黏性(約十到十五分鐘)。
  • 3將抓好的肉靜置十分鐘。
  • 4將絞肉盛適量放進塑膠袋內。
  • 5用擀麵棍,隔著塑膠袋將絞肉桿平。
  • 6用剪刀將塑膠袋兩邊摺處各剪一刀。
  • 7沿著摺痕邊將塑膠袋慢慢撕開。
  • 8撕開後如圖。
  • 9將烘培紙蓋在肉片上。
  • 10再將肉片及烘培紙翻到正面後,入烤箱。
  • 11先放下層以全火180度烤20分鐘,再放上層180度上火烤5分鐘。(各家烤箱略有不同,請自行調整)
  • 12出爐後,用食物剪剪成小片,方便取食。
贊助

小撇步

若隔天吃可用小烤箱略烤五分鐘,風味依舊!

2015/02/09 發表 8,031 瀏覽

有 8 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

柳橙汁可改成檸檬汁嗎?謝謝

3 months ago
user_avatar
作者回應

我沒試過,但檸檬汁味道較重,且較酸,所以建議加少量,肉乾有檸檬香,吃起來不膩,也蠻不錯的

3 months ago