- 形狀正直，根尖不呈綠色且無鬚根。
- 表面呈現潔白光滑、無裂痕。
- 手拿著時會紮實、沈甸甸。
- 葉柄新鮮不枯萎，葉子呈現翠綠
- 略帶泥土或只用清水清洗過
蘿蔔
白蘿蔔是冬天盛產的食材，含有豐富的維生素，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。蘿蔔最常見的料理是蘿蔔排骨湯、魯蘿蔔、蘿蔔糕，也可醃製醬菜、曬製蘿蔔乾（菜脯）等。
-
-
- 它富含的營養成分「胡蘿蔔素」，胡蘿蔔素經過人體消化吸收後會轉變成維生素A ，對於增強視力、安定神經以及改善夜盲症都有幫助。
- 含量很高的纖維素及硒元素，並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C等。
找更多「蘿蔔」：
-
五花腩炆萝卜
Appleapplechow家常菜的味道
食材：五花腩两条、白萝卜、酱油、姜、冰糖、蒜、料酒、八角、溫水、葱、辣椒片
-
簡易家常菜-紅蘿蔔煎蛋捲（帶便當可！）
Wonda溫答｜外宿簡單煮只需要紅蘿蔔跟雞蛋就能做出的超簡單料理，完美比例讓蛋捲吃起來外脆內嫩，而且完全沒有紅蘿蔔不討喜的味道，就算是害怕紅蘿蔔的人一定也能吃！
食材：紅蘿蔔、雞蛋、牛奶、水、鹽巴、黑胡椒、油
-
-
紹興干貝炒蘿蔔
炒酒蛋奶奶食材：北海道干貝、白蘿蔔（進口大白蘿蔔）、紹興酒、胡蘿蔔、昆布高湯、醬油、味霖
-
鑄鐵鍋~白蘿蔔燉牛肉
銘麒媽媽真是好時節，白蘿蔔好吃又便宜，要大塊朵頤要趕快，夏天不好吃又貴33。
食材：白蘿蔔（去皮後）、牛鍵、辣豆瓣醬、中藥滷包、醬油、薑片、糖、水
-
紅白蘿蔔香滷豆腐五花肉(電子壓力鍋)
Ca Ca Cooking滷一鍋可以吃到多種食材，而且超級下飯的哦~
食材：五花肉、白蘿蔔、醬油、紅蘿蔔、香菇素蠔油、油豆腐、米酒、青蔥、老抽醬油、薑片、黑糖、蒜頭、香油
-
【厚生廚房】蘿蔔燒雞
厚生市集香氣四溢的蘿蔔燒雞，拌飯配菜皆合宜，最喜歡那燉得入味的蘿蔔，多汁的口感，讓人一眨眼就碗底朝天了。你也一起來試試看吧！ 厚生食材看這...
食材：雞肉切塊、白蘿蔔、醬油、紅蘿蔔、米酒、蒜瓣、鹽巴、青蔥、味霖、乾香菇、黑胡椒粉
-
-
香菇牛肉蘿蔔湯
挑嘴小食堂更詳細的步驟請點好讀網頁版: https://reurl.cc/xZO0D4 🔍 挑嘴小食堂 https://pickyeater...
食材：蔥花、蘿蔔、米酒、香菇(每朵切成1/4)、麻辣花椒粒、洋蔥(對半切大塊)、鹽巴、牛肋條(切大塊)、味醂、薑、醬油、水、牛頭牌昆布海鮮高湯
-
自製南瓜紅蘿蔔麵疙瘩-簡單快速又很香
萍兒食材：南瓜去皮、紅蘿蔔、低筋麵粉、鹽巴
-
你還沒學到這些：
更多 -
牛肉大根煮（邊角料使用）
溫刀灶咖有時候去大賣場買整塊牛肉回來，會發現上面有許多的筋膜跟油脂，若不處理可能有些人會覺得吃起來口感沒那麼好，而這些修下來的邊料該如何處...
食材：牛肉邊料、白蘿蔔、醬油、蔥、味醂、水、蜂蜜梅酒、月桂葉
-
【厚生廚房】豆瓣醃蘿蔔片
厚生市集隨便醃隨便好吃的白蘿蔔！ 當季白蘿蔔煮湯不用加味素調味就能享有鮮甜的滋味，白蘿蔔除了有點甜滋味外，生吃還帶點辣味，做成醃漬菜更有層...
食材：白蘿蔔、蒜頭、豆瓣醬、糖、鹽
-
-
糖醋蘿蔔
太多太多當季的白蘿蔔，很快就可以醃好，配炸物的好朋友
食材：白蘿蔔、辣椒、陳年醋、鹽、糖、過濾水、水
-
白蘿蔔牛肉日式醬油煮
真幸福燉得恰到好處的白蘿蔔，外層已經充滿醬香，裡兒還是白蘿蔔的原汁原味，搭配同樣入味又有嚼勁的杏鮑菇，簡直是口感上的饗宴
食材：牛五花肉片、白蘿蔔、杏鮑菇、薑、水、日式醬油露、醬油、米酒、味琳
-
蘿蔔排骨湯
坎蒂愛料理家常菜，蘿蔔排骨湯 簡單又鮮甜的滋味，從小吃到大的懷念～
食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、排骨、玉米筍、香菜、玉米、鰹魚粉
-
簡易家常菜-洋蔥紅蘿蔔炒玉米粒
寶寶來上菜我的家人很喜歡的一道簡單菜色
食材：生玉米、洋蔥、紅蘿蔔、開水、黑胡椒粒粉、鹽巴味精、香油、蓮藕粉勾芡
-
-
滷白蘿蔔
慵懶的靴靴鹹香好吃的白飯殺手 蘿蔔一半煮湯 一半拿來滷剛剛好
食材：白蘿蔔、絞肉、蒜頭、薑片、醬油、水、黑胡椒粉、辣椒、八角
-
【壓】紅酒炆牛肋骨
艾肥煮食工房食材：牛肋骨、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、三色椒、蕃茄、茄膏、水、紅酒、牛精
-
櫛瓜紅蘿蔔蛋糕
晶晶使用蔬果做蛋糕材料，不但賦予蛋糕新風味，營造新奇感，讓我們享用點心的同時，也輕鬆的攝取了更多營養。對於排拒蔬果的小小孩，不失是一個...
食材：低筋麵粉、小蘇打、櫛瓜絲、泡打粉、紅蘿蔔絲、鹽、蘋果絲、肉桂粉、葡萄乾、荳蔻粉、薑泥、雞蛋、蔬菜油、細砂糖、香草精、檸檬汁
-
蘿蔔大骨🦴湯
rolieva日常起居熬煮2小時入味的清爽蘿蔔大骨🦴湯.滿足!
食材：玉米🌽、白蘿蔔、乾香菇、大骨
