全部分類 家常食材 海鮮 貝類 (922) 紹興干貝炒蘿蔔 分享傳送傳送列印 Yu Ting Shen 5 食譜 8 粉絲 追蹤 1 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 北海道干貝 4個 白蘿蔔（進口大白蘿蔔） 1/3條 胡蘿蔔 2/3條 調味料 紹興酒 2T 昆布高湯 1/2杯 醬油 1T 味霖 1t 1 干貝加入2-3T紹興酒。 放入電鍋蒸煮（外鍋放一碗水） 2 白蘿蔔及紅蘿蔔切絲。 3 汆燙胡蘿蔔及白蘿蔔絲。 4 蒸好的干貝放涼。剝成干貝絲。 5 以炒鍋小火炒香干貝絲。 6 加入昆布高湯、醬油、味霖。 7 先放入胡蘿蔔絲，略炒約1分鐘。 8 加入白蘿蔔絲。 加蓋悶煮約6分鐘。 9 盛盤。 小撇步 酒蒸干貝一可去腥，二可使干貝吸飽酒香。 味霖酌加即可，不要蓋過蘿蔔本身的甜味。 2020/04/06 發表 451 瀏覽
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