自製南瓜紅蘿蔔麵疙瘩-簡單快速又很香


萍兒
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食材
50g
280-300g
適量
  • 1
    南瓜、紅蘿蔔蒸熟後壓泥(或調理棒/機)。 麵粉加一些鹽巴備用。
  • 2
    正常應該1:1(南瓜紅蘿蔔泥:麵粉) 但我剩下280g (低筋麵粉不會有中筋麵粉的咬勁,我們比較喜歡)
  • 3
    繼續揉到表面光滑 不要揉太久,麵團會太緊實
  • 4
    工作檯面、叉子、手都沾好麵粉 (我麵粉沒了用橄欖油🤣) 揉成長條,開始切手指寬度 然後手上壓扁用叉子壓造型 同時也是為了避免中間太厚實 煮的時候會不熟
  • 5
    然後保鮮膜包好剩下的冰冷凍保存 冰冷藏太久不好哦! 煮的時候不用解凍,直接滾水下鍋 漂浮起來即可👌 跟煮水餃一樣
  • 6
    可以做義大利麵 乾炒類 湯麵等等 我決定做酸辣湯麵❤️
2020/03/25 發表 3,321 瀏覽
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