- 形狀正直,根尖不呈綠色且無鬚根。
- 表面呈現潔白光滑、無裂痕。
- 手拿著時會紮實、沈甸甸。
- 葉柄新鮮不枯萎,葉子呈現翠綠
- 略帶泥土或只用清水清洗過
蘿蔔

白蘿蔔是冬天盛產的食材,含有豐富的維生素,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。蘿蔔最常見的料理是蘿蔔排骨湯、魯蘿蔔、蘿蔔糕,也可醃製醬菜、曬製蘿蔔乾(菜脯)等。
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- 它富含的營養成分「胡蘿蔔素」,胡蘿蔔素經過人體消化吸收後會轉變成維生素A ,對於增強視力、安定神經以及改善夜盲症都有幫助。
- 含量很高的纖維素及硒元素,並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C等。
找更多「蘿蔔」:
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韓式小菜-(醃蘿蔔)
Clary Lin炎熱的夏天搭配清爽的醃蘿蔔 清爽又開胃
食材:韓國蘿蔔、糖、白醋、鹽
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韓式炸雞-醃蘿蔔
【媽媽在家】家常小料理🍳甜甜辣辣的韓式炸雞配酸甜醃蘿蔔 三五好友幾杯啤酒馬上就吃完了
食材:三節翅、鹽巴、糖、番茄醬、米酒、韓式辣醬、白蘿蔔、蒜泥、白醋、普通麵粉、胡椒粉、蜂蜜、玉米粉、檸檬、水
- 120 分鐘
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蘿蔔豬五花
Tiffany很簡單的一道菜,老公喜歡,紀錄一下
食材:豬肉片、白蘿蔔、醬油、糖、香油、蔥、水
- 30 分鐘
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金棗醃漬蘿蔔
Lin Chia Yu宜蘭盛產金棗與獨特的蘿蔔品種,我選用在地食材結合出不同風味。
食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、金棗醬、蜜金棗絲、砂糖、釀造米醋、海鹽
- 10 分鐘
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大黃瓜清炒紅蘿蔔
實習料理生夏日清爽消暑菜餚 詳細食譜或想收藏文章,也歡迎到我的痞客邦晃晃呦 https://gary79205.pixnet.net/bl...
食材:大黃瓜、紅蘿蔔、蒜頭、鹽、鰹魚粉
- 15 分鐘
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蘿蔔糕(食材簡單容易做)
跟著尤米來甲奔第一次做就成功 超容易 鍋子要用不沾鍋,麵粉才不會沾的鍋都是
食材:白蘿蔔、在來米粉、水、香菇、紅蔥頭、鹽、胡椒、蝦米
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韓國辣牛肉蘿蔔湯
Honey & Ariel韓國家庭常見料理! 拌白飯很好吃,食材也常見。 ⬇️詳細內容可參考我們的影片⬇️ https://youtu.be/EeOqq_...
食材:白蘿蔔、牛胸腹肉或牛腩、蔥白、鹽(醃白蘿蔔用)、麻油、蒜末、水、昆布、湯醬油、鹽、胡椒粉、辣椒粉
- 45 分鐘
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韓式醃蘿蔔
不餓家的餐桌這兩天,天氣悶熱,胃口不佳⋯⋯ 就來點酸V酸V清爽的開胃小菜 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://w...
食材:白蘿蔔、糯米醋、水、細砂糖、鹽
- 131 說讚
- 3 一起做
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你還沒學到這些:
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香辣肉末蘿蔔
Simple Taste香香辣辣的醬汁很下飯,記得準備足夠米飯喔
食材:牛絞肉、白蘿蔔、蒜(剁成末)、薑、醬油、水、蠔油、麻油、酒、胡椒粉、糖
- 20 分鐘
- 22 說讚
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清炒蘿蔔肉片
駐日媽媽玩食廚房前置作業因為「醃肉」的部份讓這道完成的豬肉片超嫩.還有買到好蘿蔔也是超甜超好吃的😋..
食材:白蘿蔔、豬肉片、醬油、米酒、蒜頭(切末)、太白粉、青蔥(切段)、白胡椒粉、雞粉、鹽、水
- 20 分鐘
- 44 說讚
- 1 一起做
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蘿蔔變身一湯ㄧ主菜 白蘿蔔滷雞腿+蘿蔔湯
星晨&娜娜 不專業廚房👨🍳每次買一條大蘿蔔回家能煮出一大鍋蘿蔔湯,但對小家庭來說要喝好多天才能消化掉,就讓我們將一條蘿蔔煮兩種口味吧!😊
食材:蘿蔔、雞腿、皇帝豆、排骨、紅蘿蔔、玉米、蔥、香菇、薑、蒜頭、薑片、八角、香菜、水、白胡椒鹽、醬油、鹽巴、米酒、冰糖或砂糖或味霖
- 45 分鐘
- 14 說讚
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少甜紅蘿蔔蛋糕
白蘭地以前一點也不喜歡西式的蘿蔔蛋糕 住在澳洲後,先生叫我做因為他喜歡吃 嘗過自己做的就從此愛上了 跟大家分享下食譜
食材:麵粉、泡打粉、奶油起司、梳打粉、糖粉、冷牛油、蘿蔔、忌廉、合桃、檸檬、糖、食用油、黑糖、燕麥、砂糖、雲呢拿、雞蛋(中型)、肉桂粉
- 60 分鐘
- 22 說讚
- 2 一起做
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濃郁入味蘿蔔排骨湯
小熊🐻食記常常覺得外面喝到的蘿蔔排骨湯都不夠入味,清淡到沒有形容詞,這次要教大家怎麼煮出濃郁入味非常好喝的蘿蔔排骨湯喔😊
食材:白蘿蔔、胡蘿蔔、排骨、玉米、薑、米酒、鹽、干貝粉、芹菜
- 60 分鐘
- 264 說讚
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日式蘿蔔燉豬五花
北極熊x迷你竹的大世界在熊媽媽買菜網買菜,結果首購送的蔬果體驗組,竟然有好多包菜和一根有點份量的白蘿蔔,因為我們實在沒有很愛喝湯,所以想要怎麼處理真是花...
食材:豬五花肉片、白蘿蔔、水、油豆腐、醬油、水煮蛋、味噌、酒、糖
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紅蘿蔔餃子皮
醺夜煮廚用蘿蔔泥和熱水做出燙麵餃子皮,適合做成煎餃、蒸餃。除了麵皮呈現美麗的橘色,也富含纖維質,方法也非常簡單,可以在家裡試試看哦。 這...
食材:中筋麵粉、紅蘿蔔、水、鹽
- 30 分鐘
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香酥魚排佐芥末醬vs.豌豆紅蘿蔔
YoKo在歐洲-餐食筆記-HelloFresh France食譜實作
食材:冷藏魚排(裹麵皮)、紅蘿蔔、細菜香芹Cerfeuil、綠碗豆、洋蔥、橄欖油、馬鈴薯、美乃滋、無鹽奶油、芥末醬、麵粉、蔬菜湯塊、粗粒黑胡椒、鹽
- 30 分鐘
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無麩質胡蘿蔔磅蛋糕(4吋)
無麩質Gluten free食材:胡蘿蔔、糖、無鹽奶油、蛋、在來米粉、杏仁粉
- 45 分鐘
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港式車仔麵 -- 香辣豬紅蘿蔔
戀上味覺豬皮魚蛋是是香港人的街頭小吃,其濃濃的醬汁沾滿在食材上,讓每一口都能品嚐到港式風味,是一款人見人愛的街頭小吃。 影片食譜: htt...
食材:蘿蔔、豬紅、蒜蓉、紅辣椒、蒜蓉辣椒醬、薑、紹興酒、紅蔥頭、糖、水份、生抽、老抽、胡椒粉、小粒冰糖
- 30 分鐘
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