紐澳良雞翅 @188懶人料理

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美式餐廳的經典開胃菜《紐奧良雞翅》,背部畫兩刀,用醬料醃一晚,烤出來焦香又入味。
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食材 (2 人份

雞翅 6支
調味料
TABASCO辣醬 適量
醃料
美式烤肉醬 三大匙
墨西哥香料鹽 適量
番茄醬 兩大匙
蒜末 少許
一大匙
  • 1 雞翅洗淨背部畫兩刀,與醃料混合均勻,放冰箱醃一晚
  • 2 烤箱預熱170度,並將烤盤塗上薄薄一層油
  • 3 取出雞翅置於烤盤上,並淋上醃料,喜歡酸辣者可以加上適量的TABASCO辣醬,進烤箱烤10分鐘
  • 4 10分鐘後取出雞翅,將表層刷上剩餘的烤肉醬,再烤10分鐘
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小撇步

1.雞翅背部畫兩刀,醃料會更容易入味
2.烤盤塗上薄油,可以避免雞翅黏鍋破皮
3.雞翅進烤盤前,再把剩下的醃料淋上,烤出來的雞翅味道會更濃厚
4.第二次烤溫可以拉高到190-200度,烤出來顏色會更漂亮,表皮會更焦香

2015/01/30 發表 3.1 萬 瀏覽

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