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昨晚餓著睡著,所以用滿滿的蛋白質來當早餐,豬肉利用煎蛋和炒配料的時間用醬汁醃漬過後,再與醬汁ㄧ起煎燒,夠味且不死鹹!搭配煎蛋和配菜及脆甜芒果實在是很豐富!!
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
豬肩肉或里肌肉
2-3塊
荷包蛋
2顆
豬肉醬汁
市售美式烤肉醬
1湯匙
HP牛排醬
1湯匙
梅林醬油或薄鹽醬油
2湯匙
黑胡椒粉
適量
紅酒
2湯匙
配菜
豬油渣(可省略)
少許
洋蔥中型
1顆
青椒
半顆
紅甜椒
半顆
適量
黑胡椒粉
少許
  • 1
    豬肉先拍扁後再用刀背略打鬆,放入調好的醬汁中(要確保豬肉都有沾到醬汁)閒置備用。
  • 2
    用炒鍋先將荷包蛋煎好。 煎蛋時將洋蔥、青椒和甜椒切成條狀備用。
  • 3
    鍋內下少許油將豬油渣先炒香(沒有用豬油渣者請省略這個步驟),接著放入洋蔥炒香,再放入青椒和甜椒用鹽和黑胡椒粉快炒,即可起鍋裝盤。
  • 4
    原鍋入少許橄欖油燒熱後將豬排入鍋略煎,翻面後將醃醬都倒入用中小火燒到收汁即可。
2017/03/26 發表 2,361 瀏覽
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