碳烤豬肋排+美式BBQ 烤肉醬


鐵男媽
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限12字
食材
1顆
2-3片
4大匙
4大匙
4大匙
4大匙
200CC
2大匙
  • 豬肋排用壓力鍋煮熟(也可用電鍋蒸,內鍋放水肋排放進去煮,外鍋約2杯水)。平底鍋熱鍋,放入煮好的豬肋排,兩面煎到金黃。

  • (煮肋排時,來弄烤肉醬) 洋蔥末炒到金黃,加一點鹽和黑胡椒,倒入蒜片、迷迭香,四大匙黑糖,略為炒一下,倒入白醋,煮個2分鐘讓醋味蒸發,接著倒入醬油、A1牛排醬和番茄醬,煮個2分鐘,撈起迷迭香,將烤肉醬倒進調理機打細末,完成!

  • 倒入BBQ醬,如果太黏稠可以加一點豬肋排水,煮一下就好了!

小撇步

@這個分量大約250CC。
@味道蠻好吃的,烤肉也可以用!
@真正美式的烤肉醬是用伍斯特醬,但是因為台灣不好買,我便改成A1牛排醬(頂好有),白醋的部分,可以改成蘋果醋或是薩米克醋(大潤發有),味道我覺得挺像餐廳的!

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張伶如張伶如

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