日式可樂餅

2015/01/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 702 0 2

因為想吃,所以自己做了可樂餅

食材 (4 人份 30 分鐘

豬絞肉 隨意
洋蔥(切成末) 半顆
馬鈴薯 2粒
玉米 3大匙
美乃滋 適量
麵粉 適量
雞蛋 2粒
麵包粉 適量
鹽巴 少許
胡椒粉 適量
  • 1 馬鈴薯去皮,切薄片,蒸的時候比較快熟,蒸好的馬鈴薯取出放入碗中,再用湯匙壓成泥,很容易就壓成泥狀了。
  • 2 洋蔥切才末,混入豬絞肉裡頭,加入少許鹽巴和胡椒粉
  • 3 把豬絞肉和洋蔥末放入鍋子裡炒, 鍋子我還是有放一點點油。
  • 4 洋蔥末和豬絞肉炒一下後,再放入玉米粒, 本來不想放玉米粒的,但玉米是引誘小朋友吃的關鍵之一,最後,還是決定放幾匙的玉米。
  • 5 炒到洋蔥變透明,就可以關火了。
  • 6 再來把炒好的洋蔥絞肉玉米混到馬鈴薯泥裡面, 再用手捏成適合的大小,照片中的型,我捏太大了,人家可樂餅要小小的,我屬於那種粗枝大葉型的,怕人家客氣不敢夾,就做大大的。
  • 7 捏好後,再來過三關,三關就是麵粉先,再來蛋液,最後是麵包粉。
  • 8 鍋裡倒油,把過三關的可樂餅放入鍋裡煎或炸都行。
  • 9 完成囉! 至於醬汁的部份,有的人喜歡吃美乃滋加醬油的調味,而我們只愛單獨沾美乃滋,這樣就很好吃了。
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