節氣料理-大寒NO.4❤臘八粥❤
今天是農曆十二月初八-臘月初八，今天吃完臘八粥就開始要過年啦！年味從喝完臘八開始。臘八粥的食材，可以以各地各家習慣不同而改變，整理廚房食材，有什麼用什麼！ 我們今天用五穀雜糧料理，凡舉米類（稻米/糯米/小米/玉米/糙米…)、豆類（紅豆/綠豆/花豆/黃豆/花豆…)、乾果類（葡萄乾/桂圓乾/核桃/松子/白果/紅棗/蓮子/山藥…)，選8樣，開始吧！
食材
龍眼乾
20公克
去核紅棗
10顆
白果
10顆
薏仁
20公克
小米
20公克
圓糯米
20公克
蓮子
20公克
大紅豆
20公克
冰糖
適量
-
1 準備八樣食材。 -
2 把堅硬的食材泡水4-6小時後使用。
-
3 將全部食材放入電鍋裡，加3倍水煮成粥。
-
4 煮好後，加入冰糖或黑糖或砂糖調味。
小撇步
💜所有食材燜煮軟爛後再加糖，否則怎麼煮都不會軟爛的。
💜水量要比平時煮粥時再多些，是食材的3倍。
💜多食粗糧， 可以增強抵抗力，減輕過敏症狀；平日也應該多食用，可以一次煮一大鍋，再分小袋，需要是加熱或用果汁機打成米漿食用。
討論共 0 則