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Chuan-Nu Lien
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臘腸蘿蔔糕

臘腸蘿蔔糕

描述

炊蘿蔔糕在農業社會時,是每個媽媽的基本功,每家各有自己的訣竅,最陽春的配料在來米、蘿蔔,進階版的就看各人口味變化!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/61029829

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食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 爆酥紅蔥頭,臘腸切小丁、金鈎蝦切碎一起炒出香氣

    爆酥紅蔥頭,臘腸切小丁、金鈎蝦切碎一起炒出香氣

  • 蘿蔔刨絲炒軟,加水800cc煮滾,塩、胡椒粉調味

    蘿蔔刨絲炒軟,加水800cc煮滾,塩、胡椒粉調味

  • 在來米粉加冷水800cc調成米漿

    在來米粉加冷水800cc調成米漿

  • 4倒入3,邊倒邊攪拌,拌至略有稠度

    4倒入3,邊倒邊攪拌,拌至略有稠度

  • 倒入蒸籠,蒸約50分~1小時

    倒入蒸籠,蒸約50分~1小時

  • 等涼了即可脫模

    等涼了即可脫模

  • 切片煎赤,淋上醬汁(醬汁:蒜末、辣椒末、香菜末、和風醬)

    切片煎赤,淋上醬汁(醬汁:末、辣椒末、香菜末、和風醬)

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