南瓜蒸蛋盅

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小巧可愛的南瓜拿來做蒸蛋盅,不僅營養好吃,也頗有樂趣唷~

食材

迷你南瓜 2個
蛋液
2個
玉米粉 1/2T
鮮奶 100~150cc
少許
  • 1 南瓜洗淨擦乾。
  • 2 將頂部切開,挖出籽。
  • 3 先將南瓜用中火蒸15分鐘至半熟。
  • 4 <製作蛋液>:蛋打散,將所有材料混勻成蛋液
  • 5 接著用篩網將蛋液過篩2次。
  • 6 再將蛋液倒入已蒸半熟的南瓜裡,用中火續蒸半小時至蛋液凝固即可。
  • 7 鍋蓋邊緣夾根筷子留個小細縫,讓熱氣流通,可使蒸蛋的表面較平滑。(若南瓜蛋液表面皆包覆耐熱保鮮膜可不必留縫)
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2015/01/21 發表 6,773 瀏覽

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