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Mrs P's Kitchen
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經典蘋果派Apple Pie

經典蘋果派Apple Pie

描述

這個蘋果派好吃得難以形容!酥脆金黃的派皮,內裡充滿著陣陣蘋果,肉桂的香味!熟透的蘋果口感豐富,配上香草冰淇淋,實在太美味!做法簡單,絕對是宴客不敗之選!

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食材

步驟

  • 預內一個九吋的派皮,放在派盤內備用,可買現成的,自製食譜可到>http://icook.tw/recipes/98609

    預內一個九吋的派皮,放在派盤內備用,可買現成的,自製食譜可到>http://icook.tw/recipes/98609

  • 先將蘋果去皮,去芯,切成半吋厚片,淋檸檬汁以防變黑。將蘋果靜置30分鐘,讓水份流出,瀝乾水份

    先將蘋果去皮,去芯,切成半吋厚片,淋檸檬汁以防變黑。將蘋果靜置30分鐘,讓水份流出,瀝乾水份

  • 熱鍋下奶油,糖,肉桂粉及麵粉拌勻,再下蘋果,用中火煮五分鐘

    熱鍋下奶油,糖,肉桂粉及麵粉拌勻,再下蘋果,用中火煮五分鐘

  • 將蘋果放入派皮內

    蘋果放入派皮內

  • 再鋪上一層派皮在上,將兩層皮一起反進派盤內,壓實。再用手指在周邊捏花邊

    再鋪上一層派皮在上,將兩層皮一起反進派盤內,壓實。再用手指在周邊捏花邊

  • 在派表面塗上蛋水(蛋+1湯匙水),在中間用刀四下,再在表面灑上白砂糖

    在派表面塗上蛋水(蛋+1湯匙水),在中間用刀四下,再在表面灑上白砂糖

  • 放入烤箱180度烤30分鐘,如派邊較深色,可用錫紙圍邊,然後再烤約20分鐘,可用刀插入蘋果,如軟身便可

    放入烤箱180度烤30分鐘,如派邊較深色,可用錫紙圍邊,然後再烤約20分鐘,可用刀插入蘋果,如軟身便可

  • 要讓派待涼一小時,可配香草冰淇淋享用

    要讓派待涼一小時,可配香草冰淇淋享用

小撇步

我用綠色Granny Smith蘋果,隨自己喜歡

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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