酥脆奶油派皮Pie Crust
酥脆奶油派皮Pie Crust
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做蘋果派，南瓜派時用的派皮Pie Crust，可在超市輕鬆買到現成的，但自己做的派皮更新鮮，更酥脆！材料7及做法也超簡單，一定要試試！
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食材
中筋麵粉
200克
鹽
1/4茶匙
糖
1茶匙
奶油
140克
冰水
3湯匙
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1在大碗內將麵粉，鹽及糖拌勻，將奶油切成小塊，放入麵粉內 -
2用手指將奶油擠碎，與麵粉拌勻，成麵包糠
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3每次下一湯匙水，慢慢搓成麵糰（可能不需要用所有的水）用保鮮紙包好，放入冰箱最少一小時
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4拿出麵糰，在枱上灑麵粉，現將麵糰分成兩份，一份較大（三份之二），另一份做派的上層，較小（三份之一），擀成薄片
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5放入九吋的派盤內，將麵糰緊貼著派盤邊
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6剪去多餘的派皮即成！
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