蘆筍炒雙鮮

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蘆筍是營養價值很高的蔬菜,搭配蝦仁炒就很美味,再加個小卷更是鮮甜味十足,既清爽又涮嘴的一道菜,配上白飯或當前菜吃都很適合啊!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
蘆筍
一把約20根
蝦仁
約15尾
小卷(中型)
兩尾
蒜頭
兩瓣
半根
美極鮮味露
1茶匙
鮮雞晶
1平匙
米酒
1大匙
醃蝦仁 - 蛋白
1/4顆
醃蝦仁 - 蓮藕粉(或玉米粉)
少量
  • 1
    蘆筍洗淨切段,小卷去內臟硬骨切段,蒜、薑切片。
  • 2
    冷凍蝦仁含包裝沖水約十分鐘解凍,蝦仁洗淨擦乾,開背,用1/4蛋白與連藕粉(玉米粉也可)醃。
  • 3
    起熱油鍋爆香薑片和蒜片。
  • 4
    下蘆筍拌炒,加半杯米杯水量的熱水下鍋煮蘆筍至熟。
  • 5
    下蝦仁和小卷,拌炒並調味,炒至蝦仁全熟(小卷不要煮太久會硬)即可盛盤。
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2015/01/19 發表 6,379 瀏覽
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