蘆筍炒雙鮮
描述
蘆筍是營養價值很高的蔬菜，搭配蝦仁炒就很美味，再加個小卷更是鮮甜味十足，既清爽又涮嘴的一道菜，配上白飯或當前菜吃都很適合啊！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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蘆筍洗淨切段，小卷去內臟硬骨切段，蒜、薑切片。
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冷凍蝦仁含包裝沖水約十分鐘解凍，蝦仁洗淨擦乾，開背，用1/4蛋白與連藕粉(玉米粉也可)醃。
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起熱油鍋爆香薑片和蒜片。
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下蘆筍拌炒，加半杯米杯水量的熱水下鍋煮蘆筍至熟。
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下蝦仁和小卷，拌炒並調味，炒至蝦仁全熟(小卷不要煮太久會硬)即可盛盤。
Irene Ang
