蘆筍炒雙鮮

藍莓小獵人
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描述

蘆筍是營養價值很高的蔬菜,搭配蝦仁炒就很美味,再加個小卷更是鮮甜味十足,既清爽又涮嘴的一道菜,配上白飯或當前菜吃都很適合啊!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

一把約20根
約15尾
兩瓣
半根
1茶匙
1平匙
1大匙

步驟

  • 蘆筍洗淨切段,小卷去內臟硬骨切段,蒜、薑切片。

    蘆筍洗淨切段,小卷去內臟硬骨切段,蒜、薑切片。

  • 冷凍蝦仁含包裝沖水約十分鐘解凍,蝦仁洗淨擦乾,開背,用1/4蛋白與連藕粉(玉米粉也可)醃。

    冷凍蝦仁含包裝沖水約十分鐘解凍,蝦仁洗淨擦乾,開背,用1/4蛋白與連藕粉(玉米粉也可)醃。

  • 起熱油鍋爆香薑片和蒜片。

    起熱油鍋爆香薑片和蒜片。

  • 下蘆筍拌炒,加半杯米杯水量的熱水下鍋煮蘆筍至熟。

    下蘆筍拌炒,加半杯米杯水量的熱水下鍋煮蘆筍至熟。

  • 下蝦仁和小卷,拌炒並調味,炒至蝦仁全熟(小卷不要煮太久會硬)即可盛盤。

    下蝦仁和小卷,拌炒並調味,炒至蝦仁全熟(小卷不要煮太久會硬)即可盛盤。

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