炸香蕉(香蕉吐司捲)

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以吐司取代麵漿材料,炸過後的吐司非常的酥口,熟化的香蕉更顯得香濃,小小的改變,也可有不同凡響,真棒!

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

香蕉 4根
吐司 8片
麵粉 1大匙
適量
  • 1 麵粉(高、中、低筋皆可)加少量的水調成黏稠之麵糊。
  • 2 吐司片,裁去4個邊。
  • 3 用桿麵棍將其桿平,成薄片。
  • 4 香蕉去皮,1根切為2段。
  • 5 取1片吐司,將香蕉放於上,吐司片的尾端與兩邊緣,抹上麵糊。
  • 6 將吐司片捲起,與尾端捏合,再將兩邊捏合。
  • 7 備油鍋,開中火,油溫約160度C(或以乾竹(木)筷子試有起小量泡泡),改小火,就可放入油炸,至雙面都成金黃色即可。
  • 8 起鍋後可放在紙巾上吸油一下,就可盛盤。
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小撇步

麵粉:高,中,低筋皆可。

2015/01/17 發表 1.7 萬 瀏覽

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