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薯餅煎的外酥脆內鬆軟,還有起司與椒鹽的香氣,熱熱時享用超讚的!

時間
45 分鐘
食材
馬鈴薯(大)
2顆
綜合蔬菜
2大匙
少許
胡椒粉
少許
起司絲
100g
麵粉
2大匙
  • 1
    馬鈴薯削皮,洗淨,切小塊,放入蒸盤中(或電內鍋)。
  • 2
    炒菜鍋放適量的水,放腳架,開大火,水滾放入馬鈴薯蒸10分鍾。 (電鍋外鍋1杯水,跳起即可)
  • 3
    另備一小鍋水,煮沸後放入冷凍綜合蔬菜(紅蘿蔔、玉米、碗豆仁)燙約30秒,撈起濾掉水份,備用。
  • 4
    馬鈴薯蒸熟,取出趁熱用大湯匙搗散(還有小顆粒亦可)。
  • 5
    加入綜合蔬菜、鹽、胡椒粉、起司攪拌均勻。
  • 6
    取約手掌心大小的量,整形成扁圓狀,兩面裹上乾麵粉。
  • 7
    起油鍋,中小火熱油後,放入煎(或炸)至雙面成金黃色 即可(起鍋前,開大火逼油一下約8-10秒)
  • 8
    撈起可放於紙巾上再吸一次油後再盛盤。
  • 9
    食用:直接食用,或沾自己喜愛的沾醬(番茄醬、胡椒鹽...)等。
小撇步

1.若不喜歡蔬菜,可不加,略過步驟3.
2.歡迎來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

2015/01/17 發表 2.0 萬 瀏覽
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請問麵粉是甚麼樣的麵粉

3 years ago