百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
愛旅遊的煮婦
愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,709 粉絲

金沙南瓜

金沙南瓜

描述

鹹蛋不管和蔬菜、豆腐、菇類、海鮮或肉類......都很搭，是非常好相處的朋友。＾＾

1,578 說讚 14 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 南瓜連皮刷洗乾淨，挖掉囊籽和內膜，切成0.5公分薄片備用。

  • 鹹蛋白和蛋黃分開，蛋白切碎，蛋黃切碎（或壓成泥）、青蔥切花、辣椒切圈備用。

    鹹蛋白和蛋黃分開，蛋白切碎，蛋黃切碎（或壓成泥）、青蔥切花、辣椒切圈備用。

  • 南瓜兩面均勻抹上薄薄的太白粉（或麵粉）。

    南瓜兩面均勻抹上薄薄的太白粉（或麵粉）。

  • 起熱油鍋，放入南瓜片兩面煎熟後取出備用。

    起熱油鍋，放入南瓜片兩面煎熟後取出備用。

  • 原鍋加入少許油，先將蛋黃泥放入，用小火炒至蛋黃冒泡，再放入蒜末、蔥白爆香。

    原鍋加入少許油，先將蛋黃泥放入，用小火炒至蛋黃冒泡，再放入蒜末、蔥白爆香。

  • 加入南瓜、蛋白碎，小火翻炒均勻。（試試味道是否要再加入少許鹽巴或是糖）

    加入南瓜、蛋白碎，小火翻炒均勻。（試試味道是否要再加入少許鹽巴或是糖）

  • 最後放入蔥綠、辣椒快速拌炒一下即完成。

    最後放入蔥綠、辣椒快速拌炒一下即完成。

小撇步

★南瓜皮有豐富的營養素，只要刷洗乾淨，南瓜皮是可以食用的，所以此道料理，南瓜是否去皮就看個人習慣與喜歡的口感而定。

★南瓜切成薄片較容易熟。

★鹹蛋黃一定要用小火慢慢炒，不然容易焦掉，另外鹹蛋黃也一定要炒至冒泡才有金沙的口感。

4.8 萬 瀏覽
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,709 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特麵包機

日本麗克特麵包機

一機12役 匠心厚釜 直覺操作

限時優惠中，來去逛逛>
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 餅乾 炒飯 馬鈴薯 金針菇 杏鮑菇 香菇雞湯 排骨 三杯雞 高麗菜飯 義大利麵 雞胸肉 菠菜 台式泡菜 櫛瓜 滷肉 湯 高麗菜 地瓜 雞肉 娃娃菜 粽子 雞湯 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 豆腐 番茄 早餐 炒麵 茄子 玉米濃湯 蒸蛋 湯麵 涼拌小黃瓜 花椰菜 麻婆豆腐 家常菜 鮭魚 南瓜 馬鈴薯燉肉 竹筍 糖醋排骨 雞蛋豆腐 白菜滷 四季豆 低脂高蛋白 打拋豬 糖葫蘆 小黃瓜