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小麥的低GI料理
33 食譜 954 粉絲

金沙(鹹蛋)南瓜

金沙(鹹蛋)南瓜

描述

金沙南瓜的作法,有點類似鹹蛋苦瓜,鹹蛋黃經過拌炒後的獨特香氣,搭配了甜甜鹹鹹的南瓜與鹹蛋白,是道大人小孩都喜歡的下飯料理呢!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 【食材準備】1. 南瓜切片。2. 鹹蛋去殼。3.切蔥花。

    【食材準備】1. 南瓜切片。2. 鹹蛋去殼。3.切花。

  • 南瓜蒸至8-9分熟(蒸過熟會變成泥)

    南瓜蒸至8-9分熟(蒸過熟會變成泥)

  • 鹹蛋白與蛋黃分離切碎。

    鹹蛋白與蛋黃分離切碎。

  • 加入少許油,將鹹蛋黃放入鍋中拌炒,直到鹹蛋黃炒出白泡泡。

    加入少許油,將鹹蛋黃放入鍋中拌炒,直到鹹蛋黃炒出白泡泡。

  • 放入蒸熟的南瓜與鹹蛋白拌炒。

    放入蒸熟的南瓜與鹹蛋白拌炒。

  • 灑上蔥花及辣椒末(配色)即可。

    灑上花及辣椒末(配色)即可。

小撇步

因為鹹蛋本身就有鹹度,此道料理不需額外再放鹽巴喔!

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小麥的低GI料理 33 食譜 954 粉絲

從小就很喜歡做菜,覺得能做菜給心愛的人吃,是再幸福不過的事情了~好吃的料理除了味道很重要,擺盤及食材顏色的搭配也可以為料理大大加分!

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