低醣~金沙南瓜

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南瓜是減肥最好的優質澱粉,這陣子我也ㄧ直在增肌減脂中,每天ㄧ定會在ㄧ餐中蒸南瓜吃,但吃久了總是要有ㄧ點變化,利用ㄧ點油兩面煎熟南瓜,加入炒好起泡的鹹蛋黃拌入南瓜🎃
鹹蛋白不要多,半顆裝飾點綴,也不怕吃了過鹹~~
現在是南瓜產季非常甜,這種甜然的好醣對身體很好噢!加了鹹蛋黃甜中帶點鹹蛋黃香,超級好吃😋

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

1/4顆
2顆
半顆
適量
1大匙
半匙
  • 備料~南瓜皮刷洗乾淨,可連皮一起吃,籽挖除噢!
鹹蛋將蛋黃和蛋白分開處理

    備料~南瓜皮刷洗乾淨,可連皮一起吃,籽挖除噢! 鹹蛋將蛋黃和蛋白分開處理

  • 加入兩種粉類,用袋子裝著南瓜和粉類搖勻就可以

    加入兩種粉類,用袋子裝著南瓜和粉類搖勻就可以

  • 少油煎炸南瓜,南瓜很快就熟了,用筷子搓進去為準,煎好再一次用吸油紙吸掉多餘油

    少油煎炸南瓜,南瓜很快就熟了,用筷子搓進去為準,煎好再一次用吸油紙吸掉多餘油

  • 另一個炒鍋加入橄欖油適量,炒香蛋黃至起泡,看不到蛋黃為準⋯⋯

    另一個炒鍋加入橄欖油適量,炒香蛋黃至起泡,看不到蛋黃為準⋯⋯

  • 加入煎好的南瓜,和起泡的蛋黃拌勻,關火加入蛋白和蔥末即可

    加入煎好的南瓜,和起泡的蛋黃拌勻,關火加入蛋白和蔥末即可

  • 香甜好吃的金沙南瓜完成

    香甜好吃的金沙南瓜完成

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