高麗菜飯(電鍋版) @188懶人料理
描述
高麗菜飯作法超簡單，把料炒香剩下的丟給萬能的電鍋就好啦! 提味的配角是白胡椒，要有點微微的辣味才好吃!
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份量
2
人份
步驟
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米洗淨備用、豬肉絲用米酒及日式醬油醃10~20分鐘、香菇洗淨泡軟切絲、高麗菜、紅蘿蔔切絲、蝦米(或櫻花蝦)洗淨擦乾備用(泡香菇的水留著備用)
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拌炒好的料及米一起放進內鍋，加入日式醬油及香菇水加起來約0.7～0.8杯（米杯），再加鹽、白胡椒粉攪拌一下，外鍋放1杯水，按下去煮
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電鍋跳起後，再悶個10分鐘，就可上桌囉!!
小撇步
1.若不怕顧爐火用鍋煮，可以吃到香香的鍋巴。
2.高麗菜容易出水，米：水=1：0.8比較濕軟，喜歡粒粒分明的口感可以再減少一點水，如果米的熟度不夠可以多悶一點時間。
3.剩下的高麗菜就拿去清炒，加櫻花蝦、蝦米或是培根都很好吃。
4.吃不完的高麗菜飯，可以弄成三角飯糰表面煎酥也不錯喔~但捏的時候要捏緊一點才不會散掉。
