［電鍋］培根雞肉高麗菜炊飯（零失敗）
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電鍋跳起就有營養滿分的美味炊飯，很適合年夜飯享用，比起白飯更富創意；也很適合做拜拜後的清冰箱料理，可以任意加入剩下的肉或菜。平時想要快速準備好晚餐，又希望孩子們吃得健康，這道料理真的是很好的選擇喔！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
白米
量米杯1杯
去骨雞腿肉
210克
高麗菜
180克
蝦米
1大匙
市售蒜頭酥
0.5大匙
市售蔥油酥
1大匙
水
量米杯0.7杯
培根
22克（1片）
炊飯調味料
李錦記熊貓牌鮮味蠔油
1大匙
日式和風醬油露
1大匙
白胡椒粉
約1/6小匙（酌量）
醃雞肉材料
米酒
1大匙
醬油（一般料理用）
0.8大匙
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1去骨雞腿肉洗淨切小塊，加入醃雞肉材料抓勻，醃20分鐘；高麗菜洗淨切絲；培根切碎；蝦米用清水洗一下；白米洗淨備用。 -
2平底不沾鍋加入少許油，開火微熱鍋後，小火先下蝦米煸香，再下蒜頭酥0.5大匙和油蔥酥1大匙拌炒一下。然後撈起備用。
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3不洗鍋，放入培根煎香。然後撈起備用。
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4不洗鍋，放入醃好的雞肉，中火雙面共煎約1-2分鐘，煎出香氣。然後盛裝備用。
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5將步驟2、3、4的材料先平鋪在洗淨的白米上，最後鋪上高麗菜絲。
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6將量米杯0.7杯的水，與「炊飯調味料」（蠔油、日式醬油、白胡椒粉）混勻後，淋入步驟5的鍋中。然後放入電鍋，外鍋放量米杯1杯水量，蒸至開關跳起，悶10分鐘就取出。
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7趁熱用飯匙將食材與醬汁拌勻，並加入適量蔥花。
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8美味又營養的培根雞肉高麗菜炊飯出爐了！
小撇步
1.一大匙為15ml；一小匙為5ml