[電鍋]培根雞肉高麗菜炊飯(零失敗)


Claire幸福料理時光
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限12字

電鍋跳起就有營養滿分的美味炊飯,很適合年夜飯享用,比起白飯更富創意;也很適合做拜拜後的清冰箱料理,可以任意加入剩下的肉或菜。平時想要快速準備好晚餐,又希望孩子們吃得健康,這道料理真的是很好的選擇喔!

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

量米杯1杯
180克
1大匙
0.5大匙
1大匙
量米杯0.7杯
22克(1片)
炊飯調味料
約1/6小匙(酌量)
醃雞肉材料
  • 去骨雞腿肉洗淨切小塊,加入醃雞肉材料抓勻,醃20分鐘;高麗菜洗淨切絲;培根切碎;蝦米用清水洗一下;白米洗淨備用。

    去骨雞腿肉洗淨切小塊,加入醃雞肉材料抓勻,醃20分鐘;高麗菜洗淨切絲;培根切碎;蝦米用清水洗一下;白米洗淨備用。

  • 平底不沾鍋加入少許油,開火微熱鍋後,小火先下蝦米煸香,再下蒜頭酥0.5大匙和油蔥酥1大匙拌炒一下。然後撈起備用。

    平底不沾鍋加入少許油,開火微熱鍋後,小火先下蝦米煸香,再下蒜頭酥0.5大匙和油蔥酥1大匙拌炒一下。然後撈起備用。

  • 不洗鍋,放入培根煎香。然後撈起備用。

    不洗鍋,放入培根煎香。然後撈起備用。

  • 不洗鍋,放入醃好的雞肉,中火雙面共煎約1-2分鐘,煎出香氣。然後盛裝備用。

    不洗鍋,放入醃好的雞肉,中火雙面共煎約1-2分鐘,煎出香氣。然後盛裝備用。

  • 將步驟2、3、4的材料先平鋪在洗淨的白米上,最後鋪上高麗菜絲。

    將步驟2、3、4的材料先平鋪在洗淨的白米上,最後鋪上高麗菜絲。

  • 將量米杯0.7杯的水,與「炊飯調味料」(蠔油、日式醬油、白胡椒粉)混勻後,淋入步驟5的鍋中。然後放入電鍋,外鍋放量米杯1杯水量,蒸至開關跳起,悶10分鐘就取出。

    將量米杯0.7杯的水,與「炊飯調味料」(蠔油、日式醬油、白胡椒粉)混勻後,淋入步驟5的鍋中。然後放入電鍋,外鍋放量米杯1杯水量,蒸至開關跳起,悶10分鐘就取出。

  • 趁熱用飯匙將食材與醬汁拌勻,並加入適量蔥花。

    趁熱用飯匙將食材與醬汁拌勻,並加入適量蔥花。

  • 美味又營養的培根雞肉高麗菜炊飯出爐了!

    美味又營養的培根雞肉高麗菜炊飯出爐了!

小撇步

1.一大匙為15ml;一小匙為5ml

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