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［電鍋］培根雞肉高麗菜炊飯（零失敗）

Name: ［電鍋］培根雞肉高麗菜炊飯（零失敗） by Claire尖寶媽幸福料理時光
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 白米 量米杯1杯; 去骨雞腿肉 210克; [炊飯調味料] 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 1大匙; 高麗菜 180克; [炊飯調味料] 日式和風醬油露 1大匙; [醃雞肉材料] 米酒 1大匙; 蝦米 1大匙; [炊飯調味料] 白胡椒粉 約1/6小匙（酌量）; [醃雞肉材料] 醬油（一般料理用） 0.8大匙; 市售蒜頭酥 0.5大匙; 市售蔥油酥 1大匙; 水 量米杯0.7杯; 培根 22克（1片）

描述

電鍋跳起就有營養滿分的美味炊飯，很適合年夜飯享用，比起白飯更富創意；也很適合做拜拜後的清冰箱料理，可以任意加入剩下的肉或菜。平時想要快速準備好晚餐，又希望孩子們吃得健康，這道料理真的是很好的選擇喔！

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

白米

量米杯1杯
去骨雞腿肉

210克
高麗菜

180克
蝦米

1大匙
市售蒜頭酥

0.5大匙
市售蔥油酥

1大匙
水

量米杯0.7杯
培根

22克（1片）

炊飯調味料

李錦記熊貓牌鮮味蠔油

1大匙
日式和風醬油露

1大匙
白胡椒粉

約1/6小匙（酌量）

醃雞肉材料

米酒

1大匙
醬油（一般料理用）

0.8大匙

步驟

去骨雞腿肉洗淨切小塊，加入醃雞肉材料抓勻，醃20分鐘；高麗菜洗淨切絲；培根切碎；蝦米用清水洗一下；白米洗淨備用。
平底不沾鍋加入少許油，開火微熱鍋後，小火先下蝦米煸香，再下蒜頭酥0.5大匙和油蔥酥1大匙拌炒一下。然後撈起備用。
不洗鍋，放入培根煎香。然後撈起備用。
不洗鍋，放入醃好的雞肉，中火雙面共煎約1-2分鐘，煎出香氣。然後盛裝備用。
將步驟2、3、4的材料先平鋪在洗淨的白米上，最後鋪上高麗菜絲。
將量米杯0.7杯的水，與「炊飯調味料」（蠔油、日式醬油、白胡椒粉）混勻後，淋入步驟5的鍋中。然後放入電鍋，外鍋放量米杯1杯水量，蒸至開關跳起，悶10分鐘就取出。
趁熱用飯匙將食材與醬汁拌勻，並加入適量蔥花。
美味又營養的培根雞肉高麗菜炊飯出爐了！