香菇高麗菜飯 【電鍋版】


小毓の饗樂廚房🍳
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將配料爆香炒出香氣,米飯吸滿高麗菜的鮮甜味,利用電鍋,就能快速輕鬆的煮出高麗菜飯,每一口都好滿足!

份量
4 人份
食材
2杯
250g
20g
60g
20g
10g
2杯
30g
調味料
1茶匙
少許
  • 1
    乾香菇、蝦米泡水至軟;乾香菇、高麗菜、紅蘿蔔切絲;白米洗淨瀝乾備用。
  • 2
    倒入2茶匙的油爆香蝦米,再放入紅蘿蔔、乾香菇、肉絲及油蔥酥炒香。
  • 3
    將洗淨的二杯米瀝乾放入,倒入2杯水及調味料拌勻,鋪上高麗菜,電鍋外鍋放入1.5~2杯水,蒸約20-30分鐘。
  • 4
    待跳保溫後,燜10分鐘即可。
小撇步

1. 將高麗菜鋪在最上面,可以避免因拌炒過程使米粒於菜中夾生未熟透。

2017/10/23 發表 4.5 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 水七木
    水七木

    你好 請問這是幾人份的量?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    3-4人份,需視每人食量而定哦!

  • 陳泳蓁
    陳泳蓁

    如果高麗菜跟著配料一起炒後,再放入電鍋裡可以嗎?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    會建議高麗菜鋪在上面是要避免米粒和菜混合時未泡在水裏而導致夾生哦!

  • 孟阿文
    孟阿文

    生米加水和步驟2一起伴勻再放上高麗菜一起電鍋煮嗎?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    是的,沒錯哦!

  • Abby Shen
    Abby Shen

    請問炒過的食材是和米、高麗菜ㄧ起放入電鍋嗎?孩是最后分開伴勻?

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    高麗菜是最後鋪在已拌勻的米及料上面哦!

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